เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรสลัดบรอกโคลินีต้มกับไข่ หอมแดง และน้ำสลัดมัสตาร์ดโฮลเกรนผสมน้ำสลัดวินิเกรต

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลินี 2 กำ ตัดก้านแข็งออก
• มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม 2 ช้อนโต๊ะ
• สีขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
• เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่
• ไข่ต้มสุก 1 ฟอง สับละเอียด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บรอกโคลินี, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, น้ำส้มสายชูไวน์, หอมแดง, ไข่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำบรอกโคลินีไปต้มในน้ำเกลือประมาณ 4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำไปแช่ในชามน้ำเย็นที่มีน้ำแข็งเพื่อหยุดกระบวนการสุก ซับบรอกโคลินีให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมมัสตาร์ดเมล็ดเต็ม น้ำส้มสายชูไวน์ขาว น้ำมันมะกอก และหอมแดงสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่บรอกโคลินีลงไป คลุกเคล้ากับน้ำสลัด และโรยหน้าด้วยไข่สับ

คะแนนโหวต: 5