บรอกโคลินีในน้ำสลัดมัสตาร์ด

คะแนนโหวต: 18

เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

บรอกโคลินีเป็นญาติกับบรอกโคลี แต่มีดอกน้อยกว่าและลำต้นยาวกว่า มีรสชาติคล้ายกะหล่ำปลีน้อยกว่าบรอกโคลี ซึ่งเป็นสิ่งที่หลายคนชื่นชอบ บรอกโคลินียังอุดมไปด้วยวิตามินซีและเอ โพแทสเซียม แคลเซียม และใยอาหาร เพื่อรักษาสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้ลวกลำต้นไม่เกินสามนาที ลำต้นควรจะนุ่มเล็กน้อยและยังคงมีสีเขียวสดใส เสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดแบบมีเมล็ด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บรอกโคลินี 2 กำ
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลินี, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ที่ใส่น้ำและเกลือแล้ว ต้มบรอกโคลินีที่ตัดแต่งแล้ว 2 กำ ประมาณ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็น และซับให้แห้ง
ผสมครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วยตวง น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดแบบเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนชา และหอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ราดด้วยซอสบรอกโคลินี

หมวดหมู่: