พาสต้าฟูซิลลี่กับบรอกโคลินีและถั่ว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 840, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 104 จี., เส้นใย 15 จี., คอเลสเตอรอล 56 มก. โซเดียม 1196 มก. น้ำตาล 0 จี.

เมนูทำง่ายจานนี้ผสมผสานคุณประโยชน์จากถั่วลิมาและบรอกโคลินีเข้ากับความอร่อยของพาสต้า และรสชาติของชีสโมซซาเรลลาและเปโคริโน นำถั่วกระป๋องมาผัดกับพริกฮาลาปิโน แล้วคลุกเคล้ากับพาสต้าฟูซิลลี่ที่สุกแล้ว บรอกโคลินีฉ่ำๆ และส่วนผสมอื่นๆ จนชีสละลายกลายเป็นซอสพาสต้าเบาๆ พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 20 นาที เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็วและอร่อยในวันธรรมดา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าฟูซิลลี 340 กรัม
บรอกโคลินี 2 กำ (ประมาณ 450 กรัม) ตัดแต่งและหั่นหยาบๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/3 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ คล้ายครึ่งวงกลม
ถั่วลิมา 2 กระป๋อง (430 กรัม) ล้างสะอาดแล้ว
ชีสเปโคริโนหรือพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วยตวง และอาจมีเพิ่มสำหรับเสิร์ฟด้วย
ชีสบอคคอนชินีหรือมอสซาเรลล่าลูกกลมหั่นครึ่ง 1 ถ้วย (220 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าฟูซิลลีแบบเกลียว, บรอกโคลินี, ถั่วลิมา, พริกฮาลาปิโน, ชีสเปโคริโน โรมาโน, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสโมซซาเรลล่าบอคคอนชินี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยใส่บรอกโคลินีลงไป 3 นาทีก่อนสุก ตักน้ำที่ต้มพาสต้าขึ้นมาเก็บไว้ 1 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือไป
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่และลึก ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่พริกฮาลาปิโนลงไปผัด คนจนพริกนิ่มลงประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย ผัดเป็นครั้งคราวจนถั่วฝักยาวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที

ใส่พาสต้าและบรอกโคลีลงในกระทะพร้อมกับน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าครึ่งถ้วยและชีสเปโคริโน ผัดจนพาสต้าเคลือบด้วยซอส หากซอสไม่ข้นเกินไปให้เติมน้ำเพิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักเสิร์ฟแต่ละจาน โรยหน้าด้วยชีสมอสซาเรลลาและชีสเปโคริโนขูดฝอย ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / พาสต้า / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน