พาสต้ากับลูกชิ้นไก่งวง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 613, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 69 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 102 มก. โซเดียม 749 มก. น้ำตาล 0 จี.

เมนูพาสต้าจานด่วนนี้ พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง อัดแน่นไปด้วยลูกชิ้นไก่งวงฉ่ำๆ และก้านบรอกโคลินีกรอบๆ คุณไม่ต้องเสียเวลาปรุงลูกชิ้น เพียงแค่ลอกเปลือกออกจากไส้กรอกไก่งวงอิตาเลียนดิบๆ ลูกชิ้นก็พร้อมแล้ว! สิ่งที่คุณต้องทำก็คือปั้นลูกชิ้นให้เป็นก้อนแล้วนำไปทอดในกระทะ ลูกชิ้นจะคลุกเคล้ากับพาสต้าโอเรคิเอตเต้และบรอกโคลินีลวกในซอสไข่เบาๆ โรยหน้าด้วยชีสเล็กน้อย การผสมผสานที่ลงตัว เมนูพาสต้าจานนี้จะถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็ก เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าโอเรคิเอตเต้ 340 กรัม
บรอกโคลินี 2 กำ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ไส้กรอกไก่งวงอิตาเลียนดิบรสหวาน 220 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
พริกป่นเล็กน้อย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ชีสริคอตต้าหรือพาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าโอเรคิเอตเต้, บรอกโคลินี, เนื้อไก่งวงบด, ไส้กรอกสับ, พริกป่น, ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปและปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยใส่บรอกโคลีลงไป 2 นาทีก่อนครบเวลาปรุงสุก ตักน้ำที่ต้มพาสต้าขึ้นมาเก็บไว้ 1 ถ้วย และเทน้ำส่วนที่เหลือทิ้งในอ่างล้างจาน
ในระหว่างนี้ ปั้นเนื้อไส้กรอกเป็นลูกชิ้นขนาดเล็กประมาณ 20 ลูก ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ลูกชิ้นลงไปทอด พลิกไปมาเป็นครั้งคราว จนกระทั่งสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 5-6 นาที

ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เทน้ำมันออกจากกระทะให้หมด แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม พริกป่น และเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 นาที ใส่พาสต้าที่ต้มแล้ว บรอกโคลินี และลูกชิ้นลงไป
ตีไข่กับน้ำต้มพาสต้าในชามเล็กๆ แล้วเทลงในกระทะ คนจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักพาสต้าใส่จาน โรยด้วยชีสและราดด้วยน้ำมันมะกอก

หมวดหมู่: