พาสต้าริกาโทนีเพื่อสุขภาพราดซอสไก่งวง

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำพาสต้าริกาโทนีเพื่อสุขภาพกับซอสไก่งวง

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 477, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 71 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 42 มก. โซเดียม 727 มก. น้ำตาล 6 จี.

เห็ดและเนื้อไก่งวงไม่ติดมันทำให้สตูว์เนื้อแบบคลาสสิกนี้มีแคลอรี่ต่ำและเบา แทนที่จะใช้ซอสแดงข้นๆ จานนี้ใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ที่นุ่มแล้ว และแทนที่จะใช้พาสต้าแบบคลาสสิก ลองเลือกใช้พาสต้าโฮลเกรนดู ซึ่งจะทำให้มื้อเย็นของคุณดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นและเพิ่มรสชาติคล้ายถั่วเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าริกาโทนีโฮลวีต 350 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนชา
เห็ดแชมปิญองหั่นบาง 350 กรัม
เนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน 200 กรัม (ปริมาณไขมันประมาณ 4%)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
พริกป่นแดงปริมาณมากพอสมควร
ผักชีฝรั่งสับสด 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่งจาน
พาร์เมซานขูดสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าริกาโทนี, เห็ดแชมปิญอง, เนื้อไก่งวงบด, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสพาร์เมซาน, น้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือด ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ โดยเก็บน้ำไว้ 1 ถ้วย
ตั้งกระทะขนาดใหญ่และลึกแบบไม่ติดกระทะบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่เห็ด เนื้อไก่งวงบด มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู หัวหอม พริกแดงบด และเกลือ 3/4 ช้อนชา ผัดและใช้ช้อนไม้บี้เนื้อไก่งวงบดจนสุกนุ่ม ประมาณ 8 นาที เติมน้ำต้มพาสต้าที่เก็บไว้ 1/2 ถ้วย นำไปต้มให้เดือด แล้วเคี่ยวต่อจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายซอสมะเขือเทศ ประมาณ 4 นาที

ใส่พาสต้าที่สุกแล้วลงในซอสไก่งวงและเห็ด พร้อมกับผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ถ้าจำเป็น
ตักพาสต้าใส่จานเสิร์ฟ หรือแบ่งใส่จาน โรยด้วยชีสและผักชีฝรั่ง แล้วเสิร์ฟได้เลย

หมวดหมู่: