เบอร์ริโตโมร็อกโกพร้อมซอสทาฮินีและสมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สตูว์ไก่งวงสไตล์โมร็อกโกในหม้อหุงช้า

• น่องไก่งวงติดกระดูกไร้หนัง 4 ชิ้น (ประมาณ 2 กิโลกรัม)
• ออลสไปซ์ป่น 1 ช้อนชา
• ฟักทองบัตเตอร์นัทขนาดกลางครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
• ถั่วชิกพี 2 กระป๋อง (ขนาด 425 กรัม) ล้างให้สะอาด
• มะเขือเทศกระป๋องปอกเปลือกในน้ำของตัวเอง 1 กระป๋อง (800 กรัม) บดด้วยมือ
• แอปริคอตแห้ง 1 ถ้วย
• ลูกเกดสีทอง 0.5 ถ้วย
• แครอทขนาดกลาง 8 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 4 เซนติเมตร
• หอมแดงขนาดกลาง 3 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
• พริกแห้งทั้งเม็ด 2 เม็ด
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีสด 2 ถ้วย (ใบและก้านเล็กน้อย)
• ผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วย
• กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
• ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย

ซอสทาฮินีและสมุนไพรสด

• ผักชีฝรั่งสด 0.5 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 1/3 ถ้วย
• ทาฮินี (วางงา) 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด

เบอร์ริโต้

• แป้งตอร์ติญาสาสา 4 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 เซนติเมตร
• ข้าวสวยหรือคูสคูสอุ่น 2 ถ้วย
• ชีสเปปเปอร์แจ็คหรือชีสมอนเทอเรย์แจ็คขูด 1 และ 1/3 ถ้วย
• สตูว์ไก่งวงโมร็อกโก 3 ถ้วย (อุ่นแล้ว)