สเต็กเนื้อสันนอกสไตล์โมร็อกโก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 590, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 105 มก. โซเดียม 340 มก. น้ำตาล 0 จี.

อาหารสไตล์โมร็อกโกจานนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เหมาะสำหรับทั้งโอกาสพิเศษและมื้ออาหารประจำวัน เนื้อสเต็กคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศราส เอล ฮานูทของโมร็อกโก นำไปทอดในกระทะ และเสิร์ฟพร้อมซอสหัวหอมและมะกอกดำที่ทำง่ายๆ เสิร์ฟพร้อมผักดองรสส้มและมะเขือเทศเชอร์รี่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันนอกส่วนสะโพกชิ้นเล็ก 1 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม)
เครื่องเทศราสเอลฮานูท (เครื่องเทศโมร็อกโก) หรือเครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง 2 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 2.5 ถ้วย
1.5 ถ้วยตวงของพิทิม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ
มะกอกดำไร้เมล็ด 1/3 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
เปลือกส้มขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา + น้ำส้มคั้นจากส้ม 1 ลูก
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศองุ่นหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ปติติม, มะเขือเทศองุ่น, มะเขือเทศเชอร์รี่, หัวหอมแดง, เครื่องปรุงรสราสเอลฮานูท, มะกอก, เปลือกส้ม, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นสเต็กครึ่งตามยาว จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นครึ่งตามแนวนอนเพื่อให้ได้สเต็กบางๆ 4 ชิ้น ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย แล้วถูด้วยเครื่องเทศราสเอลฮานูทให้ทั่ว ตั้งพักไว้
ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำซุปไก่ 2 ถ้วยลงไป ต้มจนเดือด ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่ปลาพิทิมลงไป แล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่สเต็กแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้านสำหรับระดับความสุกปานกลาง ตักสเต็กออกจากกระทะแล้วปิดฝาไว้เพื่อรักษาความอบอุ่น
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนชาและหอมแดงลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราวจนหอมแดงนิ่ม ประมาณ 4 นาที ใส่ผลมะกอก น้ำส้ม และน้ำผึ้ง ผัดต่อไปโดยใช้ไม้พายขูดเศษที่ไหม้ติดก้นกระทะ จนน้ำซอสลดลงเล็กน้อย ประมาณ 30 วินาที ใส่ซุปไก่ที่เหลือ 1/2 ถ้วย ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวจนน้ำซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
ใส่ มะเขือเทศและเปลือกส้มขูดลงใน ptitim หั่นสเต็กเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยซอสหัวหอมและมะกอก เสิร์ฟพร้อม ptitim

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / กระทะ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / ผักและเห็ด / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารโมร็อกโก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน