สเต็กเนื้อส่วนท้อง เสิร์ฟพร้อมสลัดโรสแมรี่และอารูกูลา

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ดอช

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 590, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สเต็กเนื้อส่วนท้องเสิร์ฟพร้อมสลัดโรสแมรี่และอารูกูลา - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันนอกส่วนเล็ก 1 ชิ้น (ประมาณ 680 กรัม) หั่นตามยาว
ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) (เก็บน้ำในกระป๋องไว้)
ผักร็อกเก็ตอ่อน 1 ห่อ (140 กรัม) (ประมาณ 8 ถ้วย)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง และ 1 ช้อนชา และอาจจะใช้เพิ่มสำหรับทาให้ทั่ว
กระเทียมสับ 3 กลีบ
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ และก้านเล็ก 1 ก้าน
เกลือและพริกไทยดำป่น
หอมแดง 1/2 หัว หั่นบางๆ
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
พาร์เมซาน 55 กรัม หั่นบางๆ ด้วยที่ปอกผัก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ถั่วขาว, ชีสพาร์เมซาน, น้ำมะนาว, กระเทียม, โรสแมรี่, หัวหอมแดง, ผักชีฝรั่ง, อารูกูลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 กลีบ และผักชีสับเข้าด้วยกัน โรสแมรี่ ในชามขนาดเล็ก ใช้ส้อมจิ้มเนื้อสเต็กให้เป็นรู แล้วทาด้วยน้ำมันกระเทียม หมักทิ้งไว้ 10 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กระเทียมที่เหลือที่ขูดไว้ลงไป ผัดประมาณ 30 วินาที คนเป็นครั้งคราว จนกระเทียมนิ่มลง

ใส่ถั่วและน้ำที่ออกมาจากถั่ว โรสแมรี่หนึ่งกิ่ง และน้ำครึ่งถ้วย นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 5 นาที คนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝา
ในระหว่างนี้ ผสมหอมแดงและน้ำมะนาวในชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้ ตั้งกระทะย่างบนไฟปานกลาง ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่ว ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย แล้วย่างแต่ละด้านประมาณ 5 นาที หรือจนสุกทั่วและมีรอยไหม้เล็กน้อย นำไปวางบนเขียง

ใส่ผักร็อกเก็ตและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในชามที่มีหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำก้านโรสแมรี่ออกจากถั่ว แล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไปคนให้เข้ากัน เติมน้ำถ้าจำเป็น หั่นสเต็กตามขวางแล้วเสิร์ฟพร้อมถั่ว โรยหน้าด้วยผักร็อกเก็ตและชีสพาร์เมซาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน