สเต็กเนื้อสันนอกย่าง ราดด้วยมอสซาเรลล่าและใบโหระพา

เนื้อส่วนท้อง (Flank steak) เป็นเนื้อวัวชิ้นใหญ่ที่มีไขมันน้อย ไม่นุ่มมากนัก แต่ถ้าปรุงอย่างถูกวิธี เนื้อจะฉ่ำ นุ่ม และอร่อย เนื้อส่วนท้องดูดซับน้ำหมักได้ดี ใช้ค้อนทุบเนื้อให้แตก แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียม และโรสแมรี่ หมักทิ้งไว้ 10 นาที ก็พร้อมย่างแล้ว เนื้อส่วนท้องจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดเมื่อย่างสุกระดับปานกลางขึ้นไป หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวางเพื่อให้เนื้อละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีสหั่นบางๆ และใบโหระพาสด

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: