เนื้อสันนอกย่าง เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋นและเบคอน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำอาหาร - สเต็กเนื้อส่วนท้อง เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีตุ๋นและเบคอน

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 109 มก. โซเดียม 742 มก. น้ำตาล 11 จี.

เนื้อสันนอกวัวฉ่ำๆ จะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบเมื่อนำไปทำให้เปื่อยและย่างให้สุกระดับมีเดียมแรร์ ก่อนนำไปย่าง ให้ถูเนื้อด้วยพริกปาปริก้าและผงกระเทียมเพื่อรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เสิร์ฟเนื้อสันนอกวัวหั่นบางๆ ตามแนวขวาง เพื่อให้ได้รสชาติที่ละลายในปาก กะหล่ำปลีซาวอยตุ๋นกับเบคอนรมควันกรอบๆ เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับเนื้อนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบคอนชิ้นหนา 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
กะหล่ำปลีซาวอยครึ่งหัว หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
เนื้อสันนอก 1 ชิ้น (ประมาณ 0.7 กิโลกรัม) หั่นครึ่งตามยาว
พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย (หรือผสมระหว่างผักชีฝรั่งและผักชีลาว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เบคอน, หัวหอม, กะหล่ำปลีซาวอย, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาล, น้ำซุป, เนื้อวัว, พริกปาปริก้า, ผงกระเทียม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ทอดเบคอน คนเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 5 นาที ใส่หัวหอมลงไป ผัดเป็นครั้งคราว จนนิ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่กะหล่ำปลี น้ำส้มสายชู และน้ำตาล คนให้เข้ากัน เติมน้ำซุปไก่ เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนผักนิ่มและได้ซอสข้นเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที
ในระหว่างนี้ ให้วางเนื้อสเต็กแต่ละชิ้นระหว่างแผ่นพลาสติกห่ออาหาร 2 แผ่น แล้วใช้ด้านแบนของค้อนทุบเนื้อหรือกระทะหนักๆ ทุบจนมีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว แล้วโรยด้วยพริกปาปริก้าและผงกระเทียม

ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อสเต็กลงไปทอดจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3 นาทีต่อด้านสำหรับระดับความสุกปานกลาง ตักขึ้นวางบนเขียง พักไว้ 10 นาที แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ
ผสมผักชีฝรั่งกับกะหล่ำปลีตุ๋น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมสเต็ก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีซาวอย / กะหล่ำปลีตุ๋น / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน