ไส้กรอกบราทเวิร์สต์กับกะหล่ำปลีตุ๋นเปรี้ยวหวาน

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

หากคุณมีน้ำอาซาอิ ลองใช้ประโยชน์จากมันให้เต็มที่ รสชาติเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีแดงตุ๋น และสีม่วงของน้ำอาซาอิจะทำให้กะหล่ำปลีดูโดดเด่นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น เสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกย่างและเบียร์เย็นๆ สักแก้ว หรือจะเสิร์ฟแบบครอบครัวบนจานใหญ่ก็ได้เช่นกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไส้กรอกบราทเวิร์สต์ขนาดใหญ่ 4 ชิ้น หรือขนาดเล็ก 8 ชิ้น (700 กรัม)
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สีเหลือง 1 หัว หั่นบางๆ เป็นวงครึ่ง (ประมาณ 2 ถ้วย)
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
กะหล่ำปลีแดง 1 หัว น้ำหนัก 700-900 กรัม ผ่าครึ่งแล้วหั่นฝอยละเอียดมาก (ประมาณ 8 ถ้วย)
น้ำผลไม้อาซาอิ 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), กะหล่ำปลีแดง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, เมล็ดยี่หร่า, อาซาอิเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใบใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกลงไปทอดให้เหลืองทั่วทุกด้าน ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่จานพักไว้
ลดไฟลงเล็กน้อย ใส่หัวหอมและเมล็ดเฟนเนล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนหัวหอมนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ บริเวณขอบ ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 1-2 นาที ใส่กะหล่ำปลีแดงลงไปผัดจนสุกนิ่ม คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 2-4 นาที ใส่่น้ำอาซาอิและน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน

วางไส้กรอกลงในกะหล่ำปลี ปิดฝาหม้อไว้เพียงครึ่งเดียว แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนกว่ากะหล่ำปลีจะนุ่มและไส้กรอกสุกทั่ว ประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
แบ่งกะหล่ำปลีและไส้กรอกให้เท่าๆ กัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีแดง / กะหล่ำปลีตุ๋น / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน