หมูทอดผัดพริกปาปริก้าและกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับแอปเปิ้ล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำอาหาร - หมูอบพริกปาปริก้าและกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับแอปเปิ้ล

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 410, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 127 มก. โซเดียม 1184 มก. น้ำตาล 15 จี.

เมนูหมูย่างสไตล์เยอรมันที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดา ใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นบางๆ ทอดเพียงไม่กี่นาทีต่อด้าน เพิ่มรสชาติด้วยการโรยพริกปาปริก้าก่อนทอด กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับหัวหอม แอปเปิ้ล และเมล็ดยี่หร่า เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัว นำกะหล่ำปลีดองไปสะเด็ดน้ำ ผัดในกระทะ แล้วเคี่ยวในน้ำซุปไก่และน้ำแอปเปิ้ลที่ไม่ผ่านการกรองและไม่เติมน้ำตาล รสชาติเปรี้ยวอมหวานและความฉ่ำของกะหล่ำปลีดอง ผสานกับกลิ่นหอมอ่อนๆ ของแอปเปิ้ล เข้ากันได้ดีกับหมูย่าง เสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนย 4 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ลกรอบ 2 ลูก (เช่น พันธุ์กาลา, คามีโอ หรือโกลเด้นเดลิเชียส) หั่นบางๆ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
ยี่หร่า 0.5 ช้อนชา
กะหล่ำปลีดอง 450 กรัม ล้างและบีบน้ำออกให้หมด
น้ำแอปเปิลไซเดอร์ 0.5 ถ้วย (น้ำแอปเปิลที่ไม่ผ่านการกรองและไม่ใส่น้ำตาล)
น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย
สเต็กหมูธรรมชาติบางๆ 8 ชิ้น (ประมาณ 0.7 กก.)
พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, แอปเปิ้ล, หัวหอม, ยี่หร่า, กะหล่ำปลีดอง, ไซเดอร์แอปเปิล, น้ำซุป, เนื้อสันในหมู, พริกปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ ใส่แอปเปิล หัวหอม เมล็ดผักชีฝรั่ง เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งแอปเปิลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่ขอบ ประมาณ 4 นาที ใส่กะหล่ำปลีดองลงไป ผัดจนน้ำส่วนเกินระเหยหมด ประมาณ 2 นาที ใส่น้ำแอปเปิลไซเดอร์และน้ำซุปไก่ลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง เคี่ยวจนแอปเปิลและหัวหอมนุ่ม ประมาณ 8 นาที
ในขณะเดียวกัน โรยพริกปาปริก้า เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยลงบนเนื้อหมู ในกระทะขนาดใหญ่อีกใบหนึ่ง ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลาง ทอดเนื้อหมูทีละสองชุดจนสุกทั่วและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟเนื้อหมูพร้อมกับกะหล่ำปลีดองตุ๋นและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน