สปาเก็ตตี้กับดอกกะหล่ำตุ๋นและไส้กรอกอิตาเลียน

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 703, ไขมันทั้งหมด 31 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 41 จี., คาร์โบไฮเดรต 72 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สปาเก็ตตี้กับดอกกะหล่ำตุ๋นและไส้กรอกอิตาเลียน - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สปาเก็ตตี้ 350 กรัม
ไส้กรอกไก่งวงบดอิตาเลียนรสหวานแช่เย็น 350 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
เกลือหยาบ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และอาจจะเพิ่มสำหรับราดหน้าด้วย
กระเทียม 6 กลีบ หั่นเป็นชิ้น
กะหล่ำดอก 1 หัว แบ่งเป็นช่อเล็กๆ
ต้นหอม 1 กำ หั่นเป็นวง
ชีสเปโคริโน โรมาโน หรือพาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), กระเทียม, ดอกกะหล่ำ, ต้นหอม, ชีสเปโคริโน โรมาโน, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มสปาเก็ตตี้ในหม้อใส่น้ำเกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ 2 ถ้วย แล้วเทน้ำส่วนที่เหลือทิ้ง
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วใส่ไส้กรอกลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยใช้ตะหลิวคนและยีเนื้อไส้กรอกให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 4-5 นาที ตักไส้กรอกขึ้นพักไว้ แล้วใส่กระเทียมลงในกระทะเดิม ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที

ใส่ดอกกะหล่ำลงไปผัดสักครู่ประมาณ 2 นาที เทน้ำ 1 ถ้วยลงไป ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนดอกกะหล่ำนุ่มประมาณ 8 นาที เปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำระเหยออกประมาณ 2 นาที ปิดไฟ
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้และต้นหอมลงในกระทะ ราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และปรุงรสด้วยเกลือ เทน้ำซุป 1 ถ้วย หรือตามความข้นที่ต้องการ แล้วคนเส้นสปาเก็ตตี้ให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที โรยด้วยชีสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ราดด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มก่อนเสิร์ฟหากต้องการ

หมวดหมู่: