สปาเก็ตตี้กระเทียมและผักคะน้า

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำ - สปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมและผักคะน้า

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 37 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรสำหรับอาหารจานที่สอง - สปาเก็ตตี้กับชีสเปโคริโนโรมาโน กระเทียมเจียว และผักคะน้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักใบเขียวฤดูหนาวฉีกเป็นชิ้น ๆ 12 ถ้วย เช่น คะน้า ผักสวิสชาร์ด ผักชิกอรี หรือผักกาดมัสตาร์ดอ่อน (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
สปาเก็ตตี้ 350 กรัม
ขูด 1/4 ถ้วย ชีสโรมาโน่เปโคริโน่
กระเทียม 16 กลีบ หั่นบางๆ
หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นครึ่งวง
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
1/8 ช้อนชา พริกป่นหรือเพิ่มตามความชอบ
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักคะน้า, ชีส, ผักสวิสชาร์ด, กะหล่ำปลีใบ, สลัดเอนไดฟ์, ใบมัสตาร์ด, พาสต้าสปาเก็ตตี้, ชีสเปโคริโน โรมาโน, หัวหอม, กระเทียม, พริกป่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำกระเทียมทอดกรอบ: ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมหั่นแผ่นลงไปทอด คนให้ทั่วจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 3 นาที ใช้กระชอนตักกระเทียมทอดขึ้นมาวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน

ตักน้ำมันใส่ชามแยกไว้สำหรับจิ้มขนมปัง ถ้าต้องการ สามารถเก็บน้ำมันไว้ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะได้ ใส่หัวหอมและพริกป่นลงไป ผัดจนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือเม็ดหยาบ
เตรียมผักใบเขียว: ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่สมุนไพรลงไปต้มจนนิ่ม ประมาณ 2 นาที

ใช้ที่คีบตักผักใบเขียวออก แล้วใส่ลงในกระทะที่มีหัวหอมอยู่ ผัดประมาณ 5 นาที

เตรียมสปาเก็ตตี้: นำน้ำในกระทะใบเดิมไปต้มให้เดือดอีกครั้ง ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง หรือน้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ประมาณ 8-10 นาที ตักน้ำซุปเก็บไว้ 1 ถ้วยสำหรับทำซอส และทิ้งน้ำส่วนที่เหลือ จัดเส้นสปาเก็ตตี้ลงบนจานเสิร์ฟ แล้วโรยด้วยชีสเปคอริโน

ใส่สมุนไพรและน้ำที่เหลือจากการต้มสปาเก็ตตี้ลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมทอดกรอบ

หมวดหมู่: