สปาเก็ตตี้สควอชกับผักคะน้าและพาร์เมซาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 218, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 13 มก. โซเดียม 508 มก. น้ำตาล 5 จี.

"สูตรอาหารง่ายๆ นี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่ผมรู้จักในการปรุงผักแปลกๆ ชนิดนี้" กาย เฟียรี กล่าว "ตอนแรกมันดูเหมือนฟักทองธรรมดาๆ แต่หลังจากอบแล้ว มันจะแยกออกเป็นเส้นยาวๆ คล้ายเส้นสปาเก็ตตี้ได้ง่ายๆ ถ้าการเปลี่ยนแปลงนั้นยังไม่น่าประทับใจพอ ลองโรยหน้าเส้นสปาเก็ตตี้ด้วยชิปผักเคลกรอบๆ และชีสพาร์เมซานขูดสดๆ ดูสิ"

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บวบสปาเก็ตตี้ขนาดใหญ่ 1 ลูก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
ใบออริกาโน 2 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
หมุนเครื่องบดพริกไทยดำประมาณ 6-8 ครั้ง
ผักคะน้า 1 กำใหญ่
พาร์เมซานขูด 50 กรัม (ประมาณ 0.5 ถ้วย)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สควอชสปาเก็ตตี้, ผักคะน้า, ชีสพาร์เมซาน, พริกป่น, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ผ่าฟักทองสปาเก็ตตี้ครึ่งตามยาว ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักเมล็ดออกทิ้ง
วางฟักทองที่ผ่าแล้วโดยหงายด้านที่ผ่าขึ้นบนถาดอบที่มีขอบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยออริกาโน กระเทียม พริกป่น เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 3-4 ครั้ง พลิกฟักทองให้คว่ำด้านที่ผ่าลง (วิธีนี้จะช่วยให้สุกเร็วขึ้น) อบในเตาอบตรงกลางจนฟักทองนุ่ม ประมาณ 45 นาที พักให้เย็นประมาณ 5 นาที ใช้ช้อนหรือส้อมขนาดใหญ่ตักเนื้อฟักทองใส่ลงในชามขนาดใหญ่ คลุกเบาๆ เพื่อแยกเส้นใยออกจากกัน

ในระหว่างนี้ ล้างผักคะน้าและตัดก้านและเส้นใยออก ฉีกใบเป็นชิ้นพอดีคำ (ประมาณ 2 ซม.) สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทในเครื่องปั่นผัก นำผักคะน้าใส่ชามขนาดใหญ่ ราดด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนชาเล็กน้อยจนใบเคลือบด้วยน้ำมันบางๆ โรยด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 3-4 ครั้ง กระจายใบผักคะน้าให้ทั่วถาดอบสองถาด แล้วอบจนผักคะน้ามีสีเขียวสดใสและกรอบ ประมาณ 12-14 นาที พักไว้
จัดวางสควอชสปาเก็ตตี้ลงบนจานขนาดใหญ่ แล้วโรยหน้าด้วยผักคะน้าทอดกรอบ โรยด้วยชีสพาร์เมซาน แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / เมนูฟักทอง / เมนูเคียงข้างฟักทอง / กาย เฟียรี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน