ซุปมะเขือเทศใส่ฟักทองและผักคะน้า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 450, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 9 มก. โซเดียม 1137 มก. น้ำตาล 10 จี.

ซุปมะเขือเทศเข้มข้นนี้อุดมไปด้วยรสชาติหวานและหอมกลิ่นควัน มะเขือเทศ ผักคะน้าอ่อน ฟักทอง และเบคอนรมควัน ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ ในขณะที่แครกเกอร์หอยนางรมปรุงรสด้วยพริกปาปริก้าเป็นท็อปปิ้งกรุบกรอบที่อร่อยลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
เบคอนชิ้นหนา 3 ชิ้น สับละเอียด
หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
มะเขือเทศซานมาร์ซาโนกระป๋องปอกเปลือกทั้งลูก 1 กระป๋อง (800 กรัม) บดด้วยมือ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
ฟักทองบัตเตอร์นัท 450 กรัม (ประมาณครึ่งลูก) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1-2 เซนติเมตร
ผักคะน้า 1 กำมือ สับใบและก้านอ่อนให้ละเอียด
แครกเกอร์หอยนางรม 2 ถ้วย
พริกปาปริก้า 1.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทอง, ผักคะน้า, มะเขือเทศซานมาร์ซาโน, โหระพา, พริกปาปริก้า, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนาอื่นๆ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เบคอน หัวหอม และเกลือพริกไทยดำลงไปเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 6-8 นาที ใส่กระเทียมและไทม์ลงไป ผัดต่อจนนิ่ม ประมาณ 1 นาที

ใส่มะเขือเทศ น้ำซุปไก่ เกลือครึ่งช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่ฟักทองและกะหล่ำปลี ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ลดไฟลง เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนกว่าฟักทองและกะหล่ำปลีจะนุ่มมาก ประมาณ 15-18 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
ในระหว่างนี้ ผสมแครกเกอร์หอยนางรม น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ พริกปาปริก้า และเกลือเล็กน้อยลงในชามขนาดกลาง คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว นำเข้าอบโดยพลิกกลับด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที
ก่อนเสิร์ฟ ตักซุปใส่ชามแล้วโรยหน้าด้วยแครกเกอร์หอยนางรม เก็บแครกเกอร์ที่เหลือไว้ต่างหาก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / ซุป / ซุปผัก / ซุปฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน