กุ้งผัดเผ็ดกับผักคะน้าอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 470, ไขมันทั้งหมด 28 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 38 จี., เส้นใย 13 จี., คอเลสเตอรอล 112 มก. โซเดียม 774 มก. น้ำตาล 17 จี.

ก่อนนำไปอบ กุ้งตัวใหญ่จะถูกคลุกเคล้ากับพริกฮาริสซ่ารสเผ็ด (เลือกแบบที่ไม่เผ็ดมาก) เพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้านที่เข้ากันได้ดีกับผักที่ราดด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยว ผักคะน้าแดงสำหรับสลัดก็ถูกนำไปอบในเตาอบเช่นกันเพื่อให้ใบอ่อนนุ่ม จากนั้นนำมาผสมกับผักเอนไดฟ์ ส้มเลือดหั่นบางๆ อัลมอนด์ และเมล็ดทับทิม ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานหรูที่จะสร้างความประทับใจไม่เพียงแค่ด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว แต่ยังรวมถึงสีสันที่สดใสและสวยงามอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักเคลแดงขนาดใหญ่ 3 กำ ตัดก้านออก และสับใบหยาบๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5 ช้อนโต๊ะ
กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
หอมแดงครึ่งหัว หั่นบางๆ
ฮาริสซ่ารสอ่อน 1/4 ถ้วย
อัลมอนด์คั่วเกลือสับ 1/3 ถ้วย
เมล็ดทับทิม 1/3 ช้อนโต๊ะ
ผักเอนไดฟ์แดง 3 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
ส้มเลือด 3 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นกลม
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักคะน้า, กุ้ง, หัวหอมแดง, ซอสฮาริสซ่า, อัลมอนด์, ทับทิม, สลัดเอนไดฟ์, ส้ม, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 245 องศาเซลเซียส (450°F) วางผักคะน้าลงบนถาดอบที่มีขอบ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำ 1/3 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบ โดยคนให้ทั่วครึ่งเวลา จนกระทั่งผักนุ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 20 นาที ตักใส่ชามขนาดใหญ่
ในขณะเดียวกัน บนถาดอบอีกใบหนึ่ง นำกุ้งและหอมแดงมาคลุกเคล้ากับฮาริสซาและน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบจนกุ้งสุกประมาณ 10 นาที ตักกุ้งใส่ชามขนาดกลาง โดยทิ้งหอมแดงและน้ำที่ออกมาลงในชามเดียวกับกะหล่ำปลี

ใส่เมล็ดอัลมอนด์ เมล็ดทับทิม ผักเอนไดฟ์ ส้ม และน้ำมะนาวลงในชามที่มีกะหล่ำปลี แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แบ่งสลัดใส่จาน แล้ววางกุ้งไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารแคลอรี่ต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีใบเคล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน