พานซาเนลลาพร้อมขนมปังซาวโดว์ ไข่ และผักคะน้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พานซาเนลลา (สลัดผักคะน้า) กับขนมปังซาวโดว์ ไข่ และผักคะน้า

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 360, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 63 มก. โซเดียม 535 มก. น้ำตาล 6 จี.

สลัดขนมปังปันซาเนลลาสไตล์อิตาเลียนนี้ ประกอบด้วยมะเขือเทศฉ่ำๆ ผักเคลอ่อน ขึ้นฉ่ายกรอบ ไข่ ต้นหอม และเคเปอร์ ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำส้มสายแดงและมัสตาร์ด ควรใช้ขนมปังที่ค่อนข้างเก่า (หรือถ้าไม่แน่ใจ สามารถอบให้แห้งในเตาอบได้) เพื่อไม่ให้ขนมปังแฉะจากน้ำสลัดและน้ำผัก แต่จะได้ดูดซับรสชาติไว้ได้ดี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ขนมปังซาวร์โดว์เก่าหรือปิ้ง 8 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร (ประมาณ 350 กรัม)
มะเขือเทศสุก 900 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร (ประมาณ 4 ถ้วย)
ผักเคลขนาดเล็ก 2 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นบางๆ 1 ถ้วย
ไข่ต้มสับ 1 ถ้วย
ต้นหอมซอย 0.5 ถ้วย
เคเปอร์ 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังซาวร์โดว์, มะเขือเทศ, ผักคะน้า, ขึ้นฉ่าย, ต้นหอม, ไข่, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามใบใหญ่ เติมมะเขือเทศ กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย ไข่ ต้นหอม และเคเปอร์ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดดิฌงเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไปคนให้เข้ากัน