ออกัสต์ ปันซาเนลลา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 10
แคลอรี 254, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 7 มก. โซเดียม 382 มก. น้ำตาล 6 จี.

เมื่อวันฤดูร้อนอันอบอุ่นใกล้จะสิ้นสุดลง และช่วงปลายฤดูกาลนำมาซึ่งผักสดใหม่จากท้องถิ่นมากมาย ลองจุดเตาย่างและเตรียมสลัดปันซาเนลลาที่เรียบง่ายแต่มีชีวิตชีวา ด้วยขนมปังซาวร์โดว์ โหระพาสด และมะเขือเทศเชอร์รี่สีสันสดใส สลัดปันซาเนลลาจานนี้อร่อยได้ทั้งแบบทานเดี่ยวๆ หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 1/4 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบเล็ก บดละเอียด
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
มะเขือเทศเชอร์รี่คละชนิด 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง (ประมาณ 300 กรัม)
บวบขนาดกลาง 1 ลูก (ประมาณ 200 กรัม)
บวบเหลืองขนาดกลาง 1 ลูก (ประมาณ 200 กรัม)
ข้าวโพด 2 ฝัก (ปอกเปลือกแล้ว)
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร
ขนมปังซาวร์โดว์ 1 แถว (350 กรัม) หั่นเป็นแผ่นหนา 2.5 เซนติเมตร
ใบโหระพาสดฉีก 1 ถ้วย
ริคอตต้าหรือเฟต้าบด 0.5 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำส้มสายชูบัลซามิก, กระเทียม, ออริกาโน, มะเขือเทศเชอร์รี่, บวบ, บวบเหลือง, ข้าวโพด, หัวหอมแดง, ขนมปังซาวร์โดว์, โหระพา, ชีสริคอตต้า, ชีสเฟต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะย่างหรือเตาย่างกลางแจ้งให้ร้อนปานกลางถึงสูง
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย น้ำส้มสายชู กระเทียม ออริกาโน เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนเนียน ใส่1มะเขือเทศลงไปแล้วหมักทิ้งไว้

ตัดปลายของบวบออก แล้วหั่นบวบแต่ละลูกตามยาวเป็นสี่ส่วน ราดบวบ ข้าวโพด และหัวหอมด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือ 0.5 ช้อนชา และปรุงรสด้วยพริกไทยเล็กน้อย ทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และโรยเกลือเล็กน้อย
ย่างบวบ ข้าวโพด และหัวหอมจนนุ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้านสำหรับบวบและหัวหอม และ 6-8 นาทีต่อด้านสำหรับข้าวโพด ย่างขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน
หั่นบวบเป็นชิ้นเฉียงหนา 2.5 เซนติเมตร สับหัวหอมหยาบๆ และเด็ดเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก หั่นขนมปังเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร ใส่ทุกอย่างลงในชามที่มีมะเขือเทศ ใส่ใบโหระพาที่ฉีกแล้วลงไปผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักพานซาเนลลาใส่ชามหรือจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำมันมะกอก และโรยหน้าด้วยชีสริคอตต้าหรือเฟต้า (ถ้าต้องการ)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร