เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พานซาเนลลาเป็นสลัดอิตาเลียนฤดูร้อนที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ มะเขือเทศสุกหวาน หัวหอมกรอบหอม น้ำสลัดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูรสเปรี้ยวอมหวาน และขนมปังเก่าที่แช่ในน้ำสลัดและน้ำผัก นั่นคือส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดที่สดชื่นเหมาะสำหรับวันฤดูร้อน การเสิร์ฟพานซาเนลลาในชามมะเขือเทศเป็นวิธีที่ไม่เหมือนใครที่จะเพิ่มความหรูหราเล็กน้อย ชามเหล่านี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงผักกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• 4 ตัวใหญ่ที่ไม่ใช่ลูกผสม มะเขือเทศ มีหลายสี น้ำหนักประมาณ 1.3 กิโลกรัม
• หอมแดงครึ่งหัว หั่นเป็นวงครึ่งวงบางๆ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งใช้ และเพิ่มได้ตามต้องการ
• น้ำมันมะกอกปรุงรสกระเทียม 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มได้ตามต้องการ
• ขนมปังกรอบแท่งบาง 120 กรัม หักเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือเทศ, หัวหอมแดง, น้ำส้มสายชูไวน์, ขนมปังขาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตัดส่วนบนของมะเขือเทศแต่ละลูกออกประมาณ 0.5 เซนติเมตร แล้วเก็บส่วนที่ตัดออกไว้ ใช้มีดฟันเลื่อยตัดเยื่อด้านในออกโดยไม่ให้ทะลุมะเขือเทศ ขูดเยื่อและเมล็ดออกด้วยช้อน แล้ววางบนตะแกรงที่วางอยู่บนชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่หัวหอมลงในชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงไป เติมเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้รสชาติอ่อนลง ในชามอีกใบ ผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกระเทียม และน้ำมะเขือเทศจากเยื่อ 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
• สับเยื่อมะเขือเทศหยาบๆ แล้วใส่ลงในชาม ใส่หัวหอมที่สะเด็ดน้ำแล้วและขนมปังกริสซินีลงไป ราดด้วยน้ำสลัดแล้วคลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ เติมน้ำมัน น้ำมะเขือเทศ หรือน้ำส้มสายชูเพิ่มเพื่อให้ส่วนผสมชุ่มฉ่ำทั่วถึง ตักส่วนผสมใส่ลงในมะเขือเทศแต่ละลูกประมาณ 1/4 แล้วปิดด้วยฝาที่ตัดออก นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1