วอลดอร์ฟ ปันซาเนลลา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 145, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 8 มก. โซเดียม 409 มก. น้ำตาล 12 จี.

จิอาด้า เดอ ลอเรนติส กล่าวว่า "ฉันนำสลัดวอลดอร์ฟแบบคลาสสิกมาปรับให้สดชื่นขึ้น (และมีความเป็นอิตาเลียนมากขึ้น!) โดยเปลี่ยนเป็นสลัดพานซาเนลลาและเพิ่มผักร็อกเก็ตและยี่หร่าลงไป" สลัดนี้ยังได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมจากขนมปังถั่วและผลไม้แห้ง แอปเปิลกรอบ และชีสกอร์กอนโซลาอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

วอลดอร์ฟ

ขนมปัง 2.5 ถ้วยตวง โรยด้วยผลไม้แห้งและถั่ว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นบางๆ + ใบขึ้นฉ่ายสับ 3 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ลฟูจิขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
รากยี่หร่าขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ เป็นครึ่งวง
หอมแดงดอง 1/4 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
ผักร็อกเก็ตอ่อน 5-6 ถ้วย (ประมาณ 150 กรัม)
กอร์กอนโซลา ดอลเช่ 1/3 ถ้วยตวง หั่นบางๆ

หัวหอมแดงดอง

หอมแดงครึ่งหัว หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 1/4 ถ้วย
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขึ้นฉ่าย, แอปเปิ้ล, หัวยี่หร่า, หัวหอมแดง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, อารูกูลา, ขนมปังขาว, ชีสกอร์กอนโซลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) วางขนมปังหั่นเต๋าลงบนถาดอบขนาดเล็ก แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่ว อบจนด้านนอกกรอบและด้านในนุ่มเล็กน้อย ประมาณ 12 นาที พักให้เย็นลง
หัวหอมแดงดอง:

ผสมหอมแดง น้ำส้มสายชู และเกลือลงในชาม หมักทิ้งไว้ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือเข้าด้วยกัน
ใส่ขึ้นฉ่าย ใบขึ้นฉ่าย แอปเปิล ยี่หร่า หัวหอมแดงดอง และอารูกูลาลงในชามใบใหญ่ แล้วคลุกเบาๆ ด้วยช้อนสองอัน ใส่ขนมปังกรอบและน้ำสลัดลงไป แล้วคลุกอีกครั้ง โรยด้วยชีสกอร์กอนโซลา แล้วเสิร์ฟ

บันทึก

นำชีสกอร์กอนโซลาไปแช่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นใช้ที่ปอกผักปอกให้เป็นแผ่นบางๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สลัด / สลัดพร้อมขนมปัง / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน