สลัดฤดูร้อนแสนอร่อย

สลัดข้าวสเปลต์กับมะเขือเทศและสมุนไพร

ทำสลัดง่ายๆ ด้วยมะเขือเทศหั่นบางๆ ข้าวสเปลต์คุณภาพดี ต้นหอมสด และผักชีฝรั่ง เพื่อเป็นอาหารกลางวันที่อิ่มท้อง หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานปาร์ตี้ในฤดูร้อน

สูตรอาหาร: สลัดข้าวสเปลต์กับมะเขือเทศและสมุนไพร

สลัดปันซาเนลลา

สลัดของไอน่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้กลางแจ้ง เธอนำขนมปังกรอบหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มาคลุกเคล้ากับผักต่างๆ ใบโหระพาสด และน้ำสลัดมัสตาร์ดดิฌง

สูตรอาหาร: ปันซาเนลลา

สลัดซีซาร์ย่าง

สลัดสุดหรูของทริชาพร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 20 นาที เธอทาเนยกระเทียมลงบนผักกาดโรเมน แล้วนำไปย่างบนเตาโดยตรงจนผักกาดเริ่มเหี่ยวเล็กน้อยและมีรอยย่าง ราดด้วยน้ำสลัดซีซาร์แบบง่ายๆ โรยด้วยขนมปังกรอบสีทองและชีสพาร์เมซานขูดฝอย เป็นการตกแต่งที่ลงตัวที่สุด

สูตรอาหาร: สลัดซีซาร์กับกระเทียมย่าง

สลัดอาร์ติโชคอบ

อินาเพิ่มน้ำสลัดโฮมเมดแบบง่ายๆ ลงในสลัดฤดูร้อนนี้ พร้อมด้วยพริกแดงย่างเพื่อเพิ่มสีสัน ใช้หัวอาร์ติโชกแช่แข็งเพื่อประหยัดเวลาและความยุ่งยากในการตัดแต่งใบ

สูตรอาหาร: สลัดอาร์ติโชคอบ

สลัดคาเปรเซ่

สลัดคาเปรเซ่สูตรคลาสสิกของเรเชล เป็นสลัดง่ายๆ สดใหม่ เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยง

สูตรอาหาร: สลัดคาเปรเซ่

สลัดคอบบ์กับปลาแซลมอนย่าง

ในสลัดสำหรับเสิร์ฟคนจำนวนมากนี้ ปลาแซลมอนย่างสดจะใช้แทนไก่

สูตรอาหาร: สลัดคอบบ์กับปลาแซลมอนย่าง

สลัดคูสคูส มะเขือเทศ และมิ้นต์

นำคูสคูสที่ร่วนซุยมาผสมกับต้นหอม ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และส่วนผสมมะเขือเทศ-แตงกวา ปรุงรสด้วยมะนาว ใส่เมล็ดสนลงไปเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ

สูตรอาหาร: สลัดคูสคูส มะเขือเทศ และมิ้นต์

สลัดผักสดฤดูร้อน

เมื่อมีผักสดในช่วงฤดูร้อนให้เลือกซื้อ บางครั้งการรับประทานแบบสดๆ ก็ดีที่สุด สลัดนี้กรอบ สีสันสวยงาม และสดชื่น ใช้เครื่องหั่นผักหั่นผักให้บางมากๆ

สูตรอาหาร: สลัดผักสด

สลัดกุ้งอบ

อินาใช้มายองเนส น้ำส้ม และเปลือกส้มขูดฝอย มาทำซอสเคลือบกุ้งอบให้มีรสชาติกลมกล่อม และเติมเคเปอร์ลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรอาหาร: สลัดกุ้งอบ

พาสต้าออร์โซและสลัดถั่วชิกพี

มะเขือเทศหวาน ถั่วชิกพี และหัวหอมแดงรสเปรี้ยว ผสมผสานกับพาสต้าออร์โซเนื้อครีม ในสลัดฤดูร้อนแบบง่ายๆ ราดด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชูไวน์แดง

สูตรอาหาร: พาสต้าออร์โซและสลัดถั่วชิกพี

สลัดผักดอง

พริกหวานและขึ้นฉ่ายช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับสลัดผักง่ายๆ ของทริชา เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรแช่ผักไว้ในน้ำสลัด 24 ชั่วโมง ดังนั้นควรเริ่มเตรียมสลัดตั้งแต่หนึ่งวันก่อนหน้า

สูตรอาหาร: สลัดปิกนิกดอง

สลัดคาเปรเซ่กับทอร์เทลลินี

ทอร์เทลลินีช่วยเพิ่มรสชาติชีสและครีมมี่ให้กับสลัดคาเปรเซ่แบบคลาสสิก

สูตรอาหาร: สลัดคาเปรเซ่กับทอร์เทลลินี

สลัดอะโวคาโดและข้าวโพดย่าง ราดน้ำสลัดกรีนก็อดเดส

น้ำสลัดสูตรเรียง่ายแต่แสนอร่อยของวาเลรี ผสมผสานพริกฮาลาปิญโญย่าง บัตเตอร์มิลค์ มายองเนส และสมุนไพรสดได้อย่างลงตัว ราดน้ำสลัดลงบนอะโวคาโดนุ่มๆ และข้าวโพดย่าง สลัดจานเด็ดที่ทุกคนชื่นชอบนี้ แสดงให้เห็นถึงวัตถุดิบที่ดีที่สุดของฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหาร: สลัดอะโวคาโดและข้าวโพดย่าง ราดน้ำสลัดกรีนก็อดเดส

สลัดชีสเบอร์เกอร์

ไม่ต้องเลือกระหว่างเบอร์เกอร์กับสลัดอีกต่อไป เพราะเมนูง่ายๆ ของรีมีทั้งสองอย่าง! แถมยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้ของเหลือจากปิกนิกอีกด้วย

สูตรอาหาร: สลัดเนื้อสับทอด

สลัดกาซปาโช

เช่นเดียวกับซุป สลัดนี้ควรเสิร์ฟแบบเย็นๆ ไม่ต้องกังวลเรื่องการหั่นผักให้เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน เพราะความสวยงามของอาหารจานนี้อยู่ที่ความเรียบง่าย

สูตรอาหาร: สลัดกาซปาโช

สลัดข้าวกับสมุนไพรและน้ำสลัดมะนาว

ทำสลัดรสหวานและเค็มนี้เป็นเครื่องเคียงคู่กับเนื้อย่างที่คุณชื่นชอบ

สูตรอาหาร: สลัดข้าวกับสมุนไพรและน้ำสลัดมะนาว

สลัดบวบสดกับแบล็กเบอร์รี่

เครื่องเคียงจานนี้สวยงามมาก ใช้ที่ปอกเปลือกผักปอกเปลือกบวบเป็นเส้นๆ แล้วโรยเกลือเพื่อให้น้ำออกมามากที่สุด ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่สดใส กรอบ และผสมผสานผลไม้ตระกูลเบอร์รี่และผักต่างๆ ในฤดูร้อนได้อย่างลงตัว

สูตรอาหาร: สลัดบวบสดกับแบล็กเบอร์รี่

สลัดข้าวโพดทอด

รีชอบสลัดนี้เพราะมันเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นเสิร์ฟคู่กับสเต็กเนื้อฉ่ำๆ สำหรับมื้อกลางวันสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ หรือจะเสิร์ฟคู่กับไก่ย่างที่เธอชอบก็ได้

สูตรอาหาร: สลัดข้าวโพดทอด

สลัดพาสต้ากุ้งในน้ำสลัดครีม

จิอาด้ากล่าวว่า สลัดพาสต้าควรมีหลากหลายเนื้อสัมผัส รสชาติ และสีสัน ในเมนูง่ายๆ แต่แสนอร่อยของเธอ เธอได้ผสมผสานสมุนไพรสด ถั่วลันเตา พริกหวาน และกุ้งลวกเข้าด้วยกัน

สูตรอาหาร: สลัดพาสต้ากุ้งในน้ำสลัดครีม

สลัดสตรอว์เบอร์รี

ผักร็อกเก็ตที่มีรสขมและสตรอว์เบอร์รีหวานจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อจับคู่กับชีสกอร์กอนโซลาขูดฝอยและน้ำสลัดผลไม้

สูตรอาหาร: สลัดสตรอว์เบอร์รี

สลัดข้าวโพดและอะโวคาโด

สลัดแสนสดชื่นจานนี้รวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดของฤดูกาลไว้ด้วยกัน ได้แก่ ข้าวโพดสด อะโวคาโดนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำ และหัวหอมแดงรสเปรี้ยว

สูตรอาหาร: สลัดข้าวโพดและอะโวคาโด

สลัดแอมโบรเซีย

จำเมนูคลาสสิกนี้ได้ไหม? คุณอาจจะแปลกใจที่สลัดจากศตวรรษที่แล้วกลับมีรสชาติอร่อยได้ขนาดนี้ในปัจจุบัน

สูตรอาหาร: สลัดแอมโบรเซีย

สลัดมันฝรั่งเย็นกับคาเวียร์ผัก

งานปาร์ตี้ฤดูร้อนจะไม่สมบูรณ์แบบหากขาดสลัดมันฝรั่ง! ในสูตรอาหารที่ทำง่ายและอร่อยของเธอ ทริชาได้ให้คำแนะนำวิธีการทำทั้งบนเตาและในหม้อความดัน

สูตรอาหาร: สลัดมันฝรั่งเย็นกับคาเวียร์ผัก

ออกัสต์ ปันซาเนลลา

เมื่อวันฤดูร้อนอันอบอุ่นใกล้จะสิ้นสุดลง และช่วงปลายฤดูกาลนำมาซึ่งผักสดใหม่จากท้องถิ่นมากมาย ลองจุดเตาย่างและเตรียมสลัดปันซาเนลลาที่เรียบง่ายแต่มีชีวิตชีวา ด้วยขนมปังซาวร์โดว์ โหระพาสด และมะเขือเทศเชอร์รี่สีสันสดใส สลัดปันซาเนลลาจานนี้อร่อยได้ทั้งแบบทานเดี่ยวๆ หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

สูตรอาหาร: ออกัสต์ ปันซาเนลลา

ฮิยาชิ-ทิวกะ

แม้ว่าชื่อฮิยาชิชูกะจะแปลตรงตัวว่า "อาหารจีนเย็น" แต่สลัดเส้นเย็นนี้จริงๆ แล้วเป็นอาหารญี่ปุ่นที่นิยมรับประทานในฤดูร้อน สลัดนี้เบา สดชื่น และทำง่าย ประกอบด้วยเส้นเย็น ผักหั่นบางๆ หลากสี และน้ำสลัดที่ทำจากซีอิ๊ว ผักที่นิยมใส่มากที่สุดคือแฮม ปูอัด แตงกวา มะเขือเทศ และไข่เจียวญี่ปุ่น แต่คุณสามารถใส่ผักอะไรก็ได้ตามใจชอบ

สูตรอาหาร: ฮิยาชิ-ทิวกะ

ฟาตูช

ฟาตูช (Fattoush) เป็นสลัดแบบเลแวนไทน์ ทำจากขนมปังพิต้าปิ้งและผักตามฤดูกาล เช่น ผักกาดหอม แตงกวา และมะเขือเทศ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาจากน้ำสลัดที่ทำจากซูแมคและน้ำเชื่อมทับทิม ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวาน จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารตะวันออกกลางหรือเมดิเตอร์เรเนียน โดยเฉพาะอาหารปิ้งย่าง

สูตรอาหาร: ฟาตูช

สลัดดอกกะหล่ำย่างราดซอสโยเกิร์ตทาฮินี

สลัดดอกกะหล่ำปรุงรสด้วยยี่หร่าและซูแมค ราดด้วยน้ำสลัดเลมอนสดชื่น เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับบาร์บีคิวหรือชิชลิกของคุณ ดอกกะหล่ำปรุงรส โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด วอลนัท และลูกเกด รับรองว่าจะกลายเป็นเครื่องเคียงประจำในเมนูฤดูร้อนของคุณอย่างแน่นอน

สูตรอาหาร: สลัดดอกกะหล่ำย่างราดซอสโยเกิร์ตทาฮินี

สลัดแตงโมย่างและถั่วเขียว

เพลิดเพลินไปกับผักและผลไม้ตามฤดูกาลในสลัดที่สดใสและชุ่มฉ่ำนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานปาร์ตี้ปิ้งย่าง แตงโมและถั่วฝักยาวสดนำไปย่างแล้วคลุกเคล้ากับผักโขมและเฟนเนลสดกรอบ เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับเนื้อย่าง

สูตรอาหาร: สลัดแตงโมย่างและถั่วเขียว