ญ็อกกี้ฤดูร้อนกับข้าวโพดและเห็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 570, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 12 จี., คาร์โบไฮเดรต 84 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 55 มก. โซเดียม 922 มก. น้ำตาล 17 จี.

เมนูอาหารเย็นที่ทำง่ายและรวดเร็วนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา และคุณจะต้องอยากทำทานตลอดฤดูร้อนอย่างแน่นอน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่หลงรักส่วนผสมที่ลงตัวของต้นหอมสด ข้าวโพด และเห็ดป่า รวมถึงมันฝรั่งญ็อกกี้สำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ช่วยให้ทำได้ง่ายขึ้น เติมน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานของข้าวโพด และโรยหน้าด้วยใบโหระพาเพื่อรสชาติฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดรวมหั่นบางๆ 350 กรัม เช่น เห็ดหอม เห็ดกระดุม และเห็ดนางฟ้า
ต้นหอมญี่ปุ่นขนาดเล็ก 1 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ข้าวโพด 4 ฝัก แกะเมล็ดออกแล้ว
กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดแช่เย็น 4 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
ญ็อกกีมันฝรั่งแช่เย็น 1 ห่อ (500 กรัม)
ใบโหระพาสดฉีก สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ญ็อกกี้ (เกี๊ยว), เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางฟ้า, ข้าวโพด, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่เห็ดลงไป เกลี่ยให้ทั่ว แล้วผัดโดยไม่ต้องคนจนเห็ดเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที คนเห็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดต่อจนเห็ดนิ่ม ประมาณ 3 นาที ตักใส่จานพักไว้
ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างสูงอีกครั้ง แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดลงไป ผัดจนต้นหอมญี่ปุ่นนิ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่ข้าวโพดและกระเทียมลงไป ผัดต่อจนข้าวโพดเหลืองและนุ่ม ประมาณ 2-3 นาที ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งลงไป จากนั้นใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน

ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือดด้วยไฟแรง ใส่ญ็อกกี้ลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำออก 1/4 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำญ็อกกี้ในตะแกรง จากนั้นใส่ลงในหม้อที่มีส่วนผสมของข้าวโพดและเห็ด
เติมน้ำที่เหลือลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งญ็อกกี้เคลือบด้วยซอส ประมาณ 1 นาที ใส่เนยทีละชิ้น แล้วเคี่ยวจนเนยละลาย ยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใบโหระพา

บันทึก

อย่าลืมล้างต้นหอมที่หั่นแล้วให้สะอาด เพื่อขจัดทรายออกให้หมด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร