ญ็อกกี้ไส้ริคอตต้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 429, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 121 มก. โซเดียม 703 มก. น้ำตาล 5 จี.

ญ็อกกีริคอตต้าเหล่านี้เป็นอีกทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับญ็อกกีมันฝรั่งแบบดั้งเดิม แทนที่จะใช้มันฝรั่ง แป้งจะถูกสอดไส้ด้วยริคอตต้าชีสนมสดคุณภาพดี และโรยด้วยพาร์เมซานเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติชีสที่เข้มข้นขึ้น ญ็อกกีเหล่านี้มีความนุ่มและเบา และอร่อยอย่างเหลือเชื่อเมื่อทานคู่กับซอสมะเขือเทศและเบคอน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ญ็อกกี้

ริคอตต้า 2 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1.5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
แป้งสาลีคุณภาพดี 1 และ 1/4 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับโรย
แป้งเซโมลินาสำหรับโรยหน้า

ซอสมะเขือเทศใส่เบคอนแพนเชตต้า

เบคอนแพนเชตต้าหั่นเป็นชิ้นหนา 170 กรัม (ประมาณ 3 ชิ้น หนา 0.5 ซม.)
หัวหอมสับ 0.5 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
มะเขือเทศกระป๋องซานมาร์ซาโน 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ใบโหระพาสด 5 ใบ หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ญ็อกกี้ (เกี๊ยว), ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน, แพนเชตต้า, มะเขือเทศซานมาร์ซาโน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำและเกลือลงไป แล้วต้มจนเดือด
ในชามขนาดใหญ่ ตีส่วนผสมของริคอตต้าชีส พาร์เมซานชีส น้ำมันมะกอก ไข่ และเกลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละ 3 ส่วน แล้วใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากัน

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วตัดแบ่งเป็นสี่ส่วน โรยแป้งบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด แล้วคลึงแป้งส่วนที่ตัดออกมาให้เป็นเส้นยาวประมาณ 1.5 เซนติเมตร ตัดเส้นแป้งเป็นชิ้นๆ ขนาด 1.5 เซนติเมตร โรยแป้งเซโมลินาลงบนกระดาษรองอบ แล้ววางญ็อกกี้ลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้ญ็อกกี้ติด ทำซ้ำกับแป้งส่วนที่เหลือ โดยตัดแบ่งเป็นสี่ส่วนเช่นกัน
นำญ็อกกี้ไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและเบคอน

บันทึก

แทนที่จะเสิร์ฟญ็อกกี้กับซอสมะเขือเทศและเบคอน คุณสามารถเสิร์ฟญ็อกกี้กับซอสที่คุณชื่นชอบได้

นอกจากนี้ คุณยังสามารถแช่แข็งญ็อกกี้ดิบได้นานถึง 2 สัปดาห์

ซอสมะเขือเทศใส่เบคอนแพนเชตต้า:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เบคอนลงไปผัดจนไขมันละลายและเบคอนกรอบ ประมาณ 5 นาที ตักเบคอนออกจากกระทะ เก็บไขมันที่ละลายแล้วไว้
ใส่หัวหอมสับลงในกระทะร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนหัวหอมนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที ใส่1มะเขือเทศ ปิดฝา แล้วเคี่ยวซอสให้เดือดปานกลาง เคี่ยวต่ออีก 20 นาที จากนั้นเปิดฝา ใส่เบคอนลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยใบโหระพา แล้วเสิร์ฟ