ญ็อกกี้กับเบคอนทอดและดอกกะหล่ำอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 57 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 28 มก. โซเดียม 976 มก. น้ำตาล 9 จี.

ญ็อกกี้แบบอิตาเลียนเป็นเกี๊ยวมันฝรั่งที่เหมาะสำหรับทำอาหารจานหลักที่อร่อยและอิ่มท้อง ซึ่งสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย เช่นในสูตรนี้ ญ็อกกี้ที่ต้มและทอดในน้ำมันเบคอนที่เคี่ยวจนเหลืองแล้ว เสิร์ฟคู่กับดอกกะหล่ำอบ เม็ดสน และเบคอนกรอบๆ เคเปอร์รสเปรี้ยวช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ แม้แต่คนที่ไม่ได้ชอบดอกกะหล่ำมากนักก็จะต้องประทับใจกับเมนูนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม) ตัดโคนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เคเปอร์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ญ็อกกีมันฝรั่ง 1 ห่อ (0.5 กก.)
เบคอน 4 ชิ้น
เมล็ดสน 2 ช้อนโต๊ะ หรือวอลนัทสับหยาบ
กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
ต้นหอมสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, เคเปอร์, ญ็อกกี้ (เกี๊ยว), เบคอน, เมล็ดสน, กระเทียม, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C (430°F) นำดอกกะหล่ำ คลุกเคล้ากับเคเปอร์และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบโดยคนให้ทั่วเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งดอกกะหล่ำนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 25-30 นาที
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ญ็อกกี้ลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำต้มญ็อกกี้เก็บไว้ 0.5 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ทอดเบคอนโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกรอบ ประมาณ 8 นาที ตักขึ้นวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมัน โดยเก็บน้ำมันที่ละลายออกมาในกระทะไว้ ใส่ญ็อกกี้ลงไป ผัดเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทองและเคลือบด้วยน้ำมัน ประมาณ 3 นาที
ใส่เมล็ดสนและกระเทียมลงในกระทะ ผัดจนเมล็ดสนเริ่มมีสีเหลืองอ่อนและกระเทียมนิ่มลง ประมาณ 2 นาที ใส่ดอกกะหล่ำที่ผัดแล้ว น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำที่ใช้ต้มญ็อกกี้ 1/4 ถ้วย เติมน้ำเพิ่มหากซอสไม่ข้นเกินไป ยกลงจากเตา บดเบคอนแล้วใส่ลงไปในญ็อกกี้พร้อมกับต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / ผักและเห็ด / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน