เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สลัดแสนอร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพจานนี้ ผสานสีสัน รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่ลงตัวของส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน ส่วนประกอบหลักคือพาสต้าออร์โซ่ต้มสุกและถั่วเลนทิลสีน้ำตาล ราดด้วยดอกกะหล่ำ มะเขือเทศเชอร์รี่สด ผักสวิสชาร์ด และมะกอก ทำให้สลัดชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ สมุนไพรนานาชนิด ทั้งผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และสะระแหน่ ช่วยเพิ่มความสดชื่น เสิร์ฟสลัดนี้เป็นเครื่องเคียงกับปลาหรือเนื้อสัตว์ หรือเป็นอาหารจานหลักที่อิ่มท้องก็ได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอกขนาดใหญ่ 1 หัว (หรือขนาดเล็ก 2 หัว) น้ำหนักประมาณ 0.7 กก. (1.7 ปอนด์) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 2.5 ซม. (1 นิ้ว)
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่งหรือหั่นเป็นสี่ส่วนถ้าลูกใหญ่
• ใบผักสวิสชาร์ด 2 ถ้วย (ประมาณ 4 ใบใหญ่) + ก้านสับละเอียด 1/4 ถ้วย
• ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลสุก 1 และ 2/3 ถ้วย (ประมาณ 2/3 ถ้วยแบบดิบ)
• พาสต้าออร์โซ่สุก 1 ถ้วยพูน (ประมาณ 90 กรัม เมื่อยังไม่ปรุงสุก)
• มะกอกเขียวไร้เมล็ด 0.5 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
• ผักชีฝรั่งสับหยาบ 0.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาวขูด 0.5 ช้อนชา + น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 0.5 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ดอกกะหล่ำ, มะเขือเทศเชอร์รี่, ผักสวิสชาร์ด, ถั่วเลนทิล, พาสต้าออร์โซ, มะกอก, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว, สะระแหน่, เปลือกมะนาว, พริกป่น

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) วางดอกกะหล่ำบนถาดอบที่มีขอบ คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อบจนนุ่มและมีสีน้ำตาลบางส่วน ประมาณ 20 นาที พักให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมดอกกะหล่ำย่าง มะเขือเทศเชอร์รี่ ใบและก้านผักสวิสชาร์ด ถั่วเลนทิล พาสต้าออร์โซ่ มะกอก ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และสะระแหน่ ใส่เปลือกและน้ำมะนาว พริกป่น น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือพริกไทยตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เอ็ดดี้ แจ็กสัน เป็นนักฟุตบอลอเมริกัน (ทีมอลาบามา คริมสัน ไทด์)