สลัดพาสต้าออร์โซ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

เส้นพาสต้าออร์โซแบบอิตาเลียนขนาดเล็ก รูปร่างคล้ายข้าว เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่อร่อยและอิ่มท้อง นอกจากเส้นพาสต้าออร์โซแล้ว สลัดนี้ยังประกอบด้วยหัวหอมผัดน้ำมันมะกอก รากเฟนเนลสด ผักร็อกเก็ต มอสซาเรลล่า และแครนเบอร์รี่แห้ง คลุกเคล้ากับน้ำสลัดวินาเกรต การผสมผสานของรสชาติช่างน่าทึ่ง คุณจะได้สัมผัสรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด และสดชื่นในสลัดเดียว เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก หรือนำสลัดนี้ไปปิกนิกก็ได้ เพราะพกพาสะดวก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

การเติมเชื้อเพลิง

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/3 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ

สลัด

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว ปอกเปลือกและสับ
พาสต้าออร์โซ 450 กรัม
รากเฟนเนล 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
แครนเบอร์รี่แห้ง 3/4 ถ้วย
ผักร็อกเก็ตสับ 2 ถ้วย
มอสซาเรลล่าสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 220 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าออร์โซ, หัวยี่หร่า, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ชีสมอสซาเรลล่า, แครนเบอร์รี่แห้ง, อารูกูลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

การเติมเชื้อเพลิงในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู มัสตาร์ดดิฌง และเกลือ 1/2 ช้อนชา พักไว้ก่อน
สลัดตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมและเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12 นาที ใส่หัวหอมลงในน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ต้มพาสต้าออร์โซจนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท แล้วใส่ลงในชามที่มีน้ำสลัดและหัวหอม คนให้เข้ากันกับเฟนเนลและแครนเบอร์รี่แห้ง ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ประมาณ 20 นาที ใส่ผักร็อกเก็ตและมอสซาเรลล่าลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดที่อุณหภูมิห้อง หรือแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

คำแนะนำด้านการทำอาหารหากคุณจะเสิร์ฟสลัดในวันถัดไป การราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจะช่วยคืนความสดใหม่ให้กับสลัดได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / อาหารฤดูร้อน / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / อาหารอิตาเลียน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

รวมสูตรอาหาร