ไก่เลมอนอบกับพาสต้าออร์โซ

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 649, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 50 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 221 มก. โซเดียม 179 มก. น้ำตาล 1 จี.

หน่อไม้ฝรั่งอ่อนและมะนาวสดชื่นทำให้พาสต้าและไก่จานนี้ดูสดชื่นและมีชีวิตชีวาเหมือนฤดูใบไม้ผลิ อบไก่โดยใส่ชิ้นมะนาวและกระเทียมบางๆ ไว้ใต้หนัง เสิร์ฟพร้อมพาสต้าออร์โซ่กับหน่อไม้ฝรั่งและต้นหอม และมะนาวฝานสำหรับราด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 350 กรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก (ครึ่งลูกหั่นบางๆ อีกครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นๆ)
กระเทียม 1 กลีบ หั่นบางๆ
หน่อไม้ฝรั่ง 1 กำ หั่นเป็นชิ้นบางๆ ยาวประมาณ 5 เซนติเมตร (ตัดส่วนปลายแข็งๆ ออก)
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
ไทม์ 2-3 กิ่ง
พาสต้าออร์โซ 1 ถ้วย
ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขาไก่, หน่อไม้ฝรั่ง, พาสต้าออร์โซ, มะนาว, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) และปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ ใช้ปลายนิ้วแซะหนังไก่ให้หลวม แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะทั้งด้านในและด้านนอก วางชิ้นเลมอนบางๆ และกระเทียมไว้ใต้หนังไก่ แล้วโรยเกลือและพริกไทยดำด้านนอก นำไก่ที่อบแล้วโดยให้ด้านหนังหงายขึ้น วางบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบจนหนังกรอบและสุกทั่ว ประมาณ 25 นาที พักไว้ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหน่อไม้ฝรั่งนุ่มและมีสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 2-3 นาที ตักขึ้นใส่จาน

ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอม และไทม์ลงในกระทะ ผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่เส้นออร์โซลงไป ผัดจนเส้นพาสต้าเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 2-3 นาที เติมน้ำ 2 1/2 ถ้วย และเกลือเล็กน้อย เคี่ยวไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนเส้นออร์โซนุ่ม ประมาณ 15 นาที ยกลงจากเตา เอาไทม์ออก แล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งและต้นหอมซอยลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมไก่และมะนาวฝาน

หมวดหมู่: