สตูว์ไก่สไตล์กรีก (Kota Kokkinisto)

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สูตรไก่ตุ๋นสไตล์กรีก (Kota Kokkinisto) แบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่ 1 ตัว หั่นเป็น 8 ชิ้น (0.9 - 1.4 กก.)
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น
หัวหอมใหญ่สับหยาบ 2 หัว
กระเทียมสับ 3 กลีบ และกระเทียมสด 2 กลีบ
ไวน์ขาวแห้ง 110 มล.
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 170 กรัม
ชีสไมซิธรา 1 ถ้วย
คำแนะนำในการเสิร์ฟ: เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือพาสต้าออร์โซ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, ข้าว, พาสต้าออร์โซ, ซอสมะเขือเทศ, ไวน์ขาว, หัวหอม, กระเทียม, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ปรุงรสไก่ด้วยอบเชย เกลือ และพริกไทย แล้วนำไปทอดให้เหลืองทั่วทุกด้าน

ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่หัวหอมและกระเทียมสับลงไป ผัดประมาณ 3 นาที คนเป็นครั้งคราว เติมไวน์ลงไปเพื่อชะล้างเศษอาหารที่ไหม้ติดก้นกระทะออก และปล่อยให้ไวน์ระเหยออกไปเกือบหมด
ใส่น้ำ มะเขือเทศเข้มข้น และกระเทียมทั้งกลีบลงไป ใส่ไก่ลงไป ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงจนไก่สุก เติมน้ำเพิ่มถ้ายังไม่สุก

เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือพาสต้าเส้นเล็ก (ออร์โซ่) จะอร่อยที่สุด โรยหน้าด้วยชีสไมซิธราจะยิ่งอร่อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / อาหารกรีก / แมวโครา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน