ไก่ย่างสไตล์กรีก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 791, ไขมันทั้งหมด 67 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 206 มก. โซเดียม 1163 มก. น้ำตาล 3 จี.

เมนูง่ายๆ จานนี้ นำน่องไก่มาอบให้สุกเหลืองกรอบ ผสานรสชาติจัดจ้านแบบสลัดกรีกคลาสสิก เพียงแค่คลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆ เช่น มะกอก เคเปอร์ และมะเขือเทศเชอร์รี่ กับไก่ แล้วนำไปอบจนเหลืองกรอบและผักสุกนุ่ม โรยหน้าด้วยเฟต้าชีสบด เสิร์ฟพร้อมควินัวหรือสลัดผักง่ายๆ ก็อร่อยแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ขนาดเล็ก 8 ชิ้น พร้อมหนังและกระดูก (ประมาณ 1.1 กิโลกรัม)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ด 1 ถ้วย
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
เคเปอร์ในน้ำเกลือ 0.5 ถ้วย (พร้อมน้ำ)
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 0.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
ออริกาโนแห้ง 1/4 ช้อนโต๊ะ
เฟต้าชีสบด 60 กรัม (ประมาณ 1/3 ถ้วย)
ควินัวสุกพร้อมรับประทาน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, มะเขือเทศองุ่น, มะกอกคาลามาตา, ชีสเฟต้า, ออริกาโน, น้ำส้มสายชูไวน์, เคเปอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงอบไว้ที่ชั้นกลาง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน่องไก่ มะเขือเทศ มะกอก หัวหอม เคเปอร์ในน้ำดอง น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก ออริกาโน เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คนให้ไก่เคลือบด้วยส่วนผสมทั้งหมดจนทั่ว

ย้ายทุกอย่างลงในถาดอบขนาด 22x32 ซม. วางชิ้นไก่เรียงเป็นชั้นเดียวบนผัก โดยให้ด้านหนังหงายขึ้น เพื่อให้เห็นหนังไก่ได้อย่างชัดเจน (วิธีนี้จะทำให้ทอดได้ดีกว่า)
อบโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 450°F (230°C) อบต่อจนกระทั่งหนังไก่กรอบและเป็นสีเหลืองทอง ไก่สุกทั่ว (ใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขา ห่างจากกระดูก ควรมีอุณหภูมิ 165°F (74°C)) และน้ำในกระทะลดลงครึ่งหนึ่ง อีกประมาณ 10 นาที
โรยหน้าด้วยเฟต้าชีสแล้วพักไว้ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟไก่พร้อมซอสจากในกระทะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / เตาอบ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / นก / ซุปข้นและสตูว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารกรีก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน