เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 2 ม้วน

ซูชิโรลสไตล์กรีก - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายโนริ 2 แผ่น
• ข้าวสำหรับทำซูชิ 1 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
• มะกอกไร้เมล็ด 8-10 ลูก ผ่าครึ่ง
• เฟต้าชีสบด 30-60 กรัม
• แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• ขิงดองสำหรับเสิร์ฟ
• วาซาบิสำหรับเสิร์ฟ
• ซอสถั่วเหลืองสำหรับเสิร์ฟ
• พริกแดงย่าง 110 กรัม หั่นบางๆ (ถ้าใช้แบบกระป๋อง ให้เทน้ำดองออกก่อนใช้)

ข้าวซูชิ:

• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ข้าวซูชิเมล็ดสั้น 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ชีสเฟต้า, แตงกวา, รากขิง, ข้าวเมล็ดกลม, น้ำส้มสายชูไวน์, ซอสถั่วเหลือง, สาหร่ายทะเล, โนริ, พริก, มะกอก, วาซาบิ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางสาหร่ายโนริ 1 แผ่นตามแนวยาวบนเสื่อไม้ไผ่ โดยให้ด้านมันวาวคว่ำลง วางแผ่นสาหร่ายให้ห่างจากขอบเสื่อด้านที่อยู่ใกล้ตัวคุณประมาณ 2.5 เซนติเมตร ใช้มือที่เปียกน้ำเย็นหยิบข้าวสำหรับทำซูชิมาหนึ่งกำมือ วางข้าวไว้ตรงกลางแผ่นสาหร่าย แล้วใช้นิ้วมือเกลี่ยข้าวให้ทั่วแผ่นสาหร่ายอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 2
• จากนั้น จัดเรียงพริกแดงย่าง มะกอก ชีสเฟต้า และแตงกวาในแนวนอนบนพื้นผิวของซูชิ ใช้เสื่อม้วนซูชิ กดและบีบให้เป็นทรงกลมคล้ายซิการ์ ใช้มีดคมๆ ตัดซูชิเป็นวงกลมหนา 2.5 เซนติเมตร จำนวน 15 ชิ้น วางซูชิในแนวนอนโดยให้ด้านที่มีข้าวอยู่ด้านบน เสิร์ฟพร้อมขิงดอง วาซาบิ และซีอิ๊ว
  
  ข้าวซูชิ: ใส่น้ำและเกลือลงในหม้อขนาดกลาง ปิดฝาให้สนิท นำไปต้มจนเดือด ใส่ข้าวลงไป ต้มต่อด้วยไฟกลางจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนๆ จนน้ำระเหยหมด ยกหม้อลงจากเตา ใส่ข้าวลงไปคนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้ข้าวเย็นลงก่อนนำไปใช้

คะแนนโหวต: 2