เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

วิธีหุงข้าวสำหรับทำซูชิด้วยหม้อหุงข้าว - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ข้าวสารเมล็ดสั้น 3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าวเมล็ดกลม, มิริน (เหล้าข้าว)

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ก่อนหุงข้าว ให้ล้างข้าวใต้ก๊อกน้ำจนน้ำใส พักข้าวในกระชอนประมาณหนึ่งชั่วโมง แล้วหุงบนเตาหรือในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อน ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ คนเบา ๆ จนกว่าเกลือและน้ำตาลจะละลาย พักให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
• ขณะที่ข้าวยังอุ่นอยู่ ให้ตักข้าวใส่ชามขนาดใหญ่ที่ไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร ค่อยๆ เทส่วนผสมน้ำส้มสายชูลงบนข้าวทีละน้อย โดยใช้ไดร์เป่าผมช่วยเป่าขณะที่ข้าวสุก
  
  ใช้ไม้พายคนข้าวเบาๆ โดยระวังอย่าให้เมล็ดข้าวแตก คลุมข้าวด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะพร้อมทำซูชิ ห้ามแช่เย็น

คะแนนโหวต: 8