เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรทำแฮนด์โรลแบบละเอียด

วัตถุดิบ:

• น้ำต้มสุก 4 ถ้วย ข้าวซูชิ
• หัวไชเท้าดอง 4 หัว หั่นเป็นเส้น
• สาหร่ายโนริ 2 แผ่น
• แตงกวา (หั่นเป็นเส้น)
• ถั่วฝักยาวชุบแป้งเทมปุระ
• ใบผักกาดหอม (ฉีก)
• วาซาบิและซีอิ๊วสำหรับจิ้ม
• น้ำส้มสายชูหมักมือ:
  น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าว, หัวไชเท้า, ถั่วเขียว, โนริ, ผักกาดหอมใบ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูข้าว, วาซาบิ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ก่อนม้วนซูชิ ให้นำสาหร่ายโนริไปย่างบนไฟแรง โดยใช้ด้านที่มันเงาของสาหร่ายสัมผัสไฟ สีของสาหร่ายจะเปลี่ยนจากสีน้ำตาลดำเป็นสีเขียวเข้ม (หากไม่ย่าง สาหร่ายจะเหนียวและเคี้ยวยาก) จากนั้นหั่นแผ่นสาหร่ายที่ย่างแล้วครึ่งตามขวาง
  
  วางสาหร่ายโนริครึ่งแผ่นลงบนพื้นผิวสำหรับทำงาน โดยให้ด้านมันวาวคว่ำลง
ขั้นตอนที่ 2
• ในชาม ผสมน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำ แล้วใช้มือชุบของเหลวนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดมือขณะทำงาน ตักข้าวสำหรับทำซูชิประมาณ 1 ถ้วยลงบนด้านที่อยู่ใกล้ตัวคุณ ให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร แล้วเกลี่ยให้ทั่วถึงขอบแผ่นสาหร่ายโนริ
  
  วางหัวไชเท้าดอง ผักกาดหอม แตงกวา และเทมปุระลงตรงกลางแผ่นแป้ง ม้วนอย่างระมัดระวังโดยใช้ปลายนิ้วและฝ่ามือทั้งสองข้าง รับประทานทันทีโดยไม่ต้องตัด เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วสำหรับจิ้มและวาซาบิ
  
  ซูชิเทมากิ (ทรงกรวย)
  หรืออีกวิธีหนึ่งคือ นำสาหร่ายโนริ ข้าว และส่วนผสมที่เหลือมาม้วนเป็นรูปกรวย แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

คะแนนโหวต: 1