บาคลาวาในรูปแบบม้วน

คะแนนโหวต: 12

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

บาคลาวาในรูปแบบม้วน - สูตรการเตรียมอย่างละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อัลมอนด์ลวกสับหยาบ 450 กรัม
วอลนัทสับหยาบ 450 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1.5 ช้อนชา
กานพลูบด 1/8 ช้อนชา
แผ่นแป้งฟิโล 4 แผ่น
เนยละลาย 600 กรัม

น้ำเชื่อม:

น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
น้ำ 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/8 ถ้วย
มะนาวฝาน 1 ชิ้น (หนา 0.3 ซม.)
แท่งอบเชย 1 แท่ง (ยาว 5 ซม.)
2 ดอกกานพลู

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อัลมอนด์, วอลนัท, แป้งฟิโล, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น, มะนาว, น้ำเชื่อม, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำน้ำเชื่อมลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที นำมะนาวและเครื่องเทศออก ปล่อยให้เย็นลง

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส

ในชามผสม อัลมอนด์ วอลนัท น้ำตาล อบเชย และกานพลูบดเข้าด้วยกัน นำแผ่นแป้งฟิโล 4 แผ่นมาทาเนยละลายให้ทั่ว แล้ววางซ้อนกันขณะทาเนย เมื่อได้ครบ 4 แผ่นแล้ว โรยด้วยส่วนผสมถั่ว แล้วม้วนตามแนวยาวจนสุด ม้วนให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ ระวังอย่าให้ฉีกขาด บาคลาวาควรมีลักษณะเป็นทรงกระบอกยาว
หั่นขนมปังเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 เซนติเมตร จุ่มแต่ละชิ้นลงในเนยละลาย แล้ววางบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อบาคลาวาสุกแล้ว นำแต่ละชิ้นออกจากถาดอบ แล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมเย็น วางบนตะแกรงเพื่อให้น้ำเชื่อมไหลออก จัดเสิร์ฟในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กบนจาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / เค้ก / อาหารกรีก / แมวโครา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน