ไก่เทอริยากิห่อในขนมปังพิต้า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่เทอริยากิห่อในขนมปังพิต้า - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่หมักซอสเทริยากิ:

อกไก่ไม่มีกระดูก 2 ชิ้น
ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย
ซอสมิริน (เหล้าข้าว) 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดโรเมนหั่นฝอย 1 หัว
ผักหั่นฝอย (แครอท บวบ พริก และ/หรือ ต้นหอม)
ไอโอลีซอสถั่วเหลืองขิง (ดูสูตรด้านล่าง)
ปิตา สำหรับเบอร์ริโต้แบบมีหรือไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม
สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ซอสไอโอลีซีอิ๊วขิง:

ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา
ผงเครื่องเทศญี่ปุ่นเจ็ดชนิด (ชิจิมิ โทการาชิ) 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
น้ำมันงาคั่ว 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ต้นหอม, กระเทียม, มิริน (เหล้าข้าว), ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูไวน์, แครอท, รากขิง, บวบ, ผักกาดโรเมน, สัปปะรด, พิต้า, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางไก่ลงในจานตื้น โดยให้ด้านหนังหงายขึ้น วางเรียงเป็นชั้นเดียว ผสมซีอิ๊ว มิริน น้ำตาล กระเทียม และขิงเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมนี้ลงบนไก่ หมักในตู้เย็น โดยพลิกกลับด้านสองครั้ง เป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อน นำไก่ที่หมักไว้ออกจากน้ำหมัก วางลงบนตะแกรงย่าง ย่างโดยราดน้ำหมักลงบนไก่เรื่อยๆ ประมาณ 12-15 นาที พลิกด้านหนึ่งครั้ง ปล่อยให้เย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
คลุกผักกาดหอมและผักหั่นกับซอสไอโอลี แล้ววางลงบนแผ่นตอร์ติญาส่วนล่างสุด วางไก่หั่นและสับปะรดไว้ด้านบน พับขอบเข้าหากันแล้วม้วนเหมือนเบอร์ริโต ลองกัดสักคำแล้วจะยิ้ม!

ซอสไอโอลีถั่วเหลืองขิง: ใส่ไข่แดง น้ำผลไม้ น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง ขิง กระเทียม และพริกป่นลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นด้วยความเร็วปานกลาง ขณะปั่น ค่อยๆ เทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นจึงเทน้ำมันงา ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

หมวดหมู่: