ปลาทูน่าเทอริยากิสไตล์ฮาวาย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 6 ชั่วโมง 26 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

นำปลาทูน่าไปหมักในซอสเทริยากิโฮมเมด แล้วนำไปย่างจนได้ผิวกรอบนอกนุ่มในที่อร่อยและเหนียวเล็กน้อย เพื่อให้ปลาซึมซับรสชาติเทริยากิได้อย่างเต็มที่ ควรหมักให้นานขึ้น โดยควรหมักประมาณ 6 ชั่วโมง จะทำให้ปลาทูน่าอร่อยและฉ่ำมากยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสถั่วเหลืองฮาวาย 7.5 ลิตร เช่น ซอสอะโลฮา
น้ำตาลทรายแดง 900 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 900 กรัม
ขิงสดหั่นเป็นชิ้น 220 กรัม
เชอร์รี่สำหรับทำอาหาร 1 ลิตร
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
ต้นหอมซอยหยาบๆ สักกำมือ
กระเทียม 3 หัว ผ่าครึ่งตามแนวนอน
พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาทูน่าตาโต 6 ที่ (ขนาด 220 กรัม)
น้ำมันสำหรับราดบนปลาทูน่า
เกลือและพริกไทยดำ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาทูน่า, ซอสเทริยากิ, พริกไทยขาว, รากขิง, น้ำตาลทรายแดง, เชอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ผสมซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาว ขิง เชอร์รี่ น้ำมัน ต้นหอม กระเทียม พริกไทยขาว และน้ำ 2.8 ควอร์ต นำไปต้มจนเดือด ปล่อยให้เย็น แล้วกรองเอาเฉพาะซอสเทริยากิ
ใส่ปลาทูน่าลงในชามขนาดใหญ่ แล้วเทน้ำหมักเทริยากิลงไป (เก็บน้ำหมักที่เหลือไว้ใช้ในครั้งต่อไป) นำปลาไปหมักในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันบนปลาทูน่าแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ย่างจนสุกตามต้องการ ประมาณ 2 นาทีครึ่งต่อด้านสำหรับระดับสุกปานกลาง (medium-rare)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / ปลาย่าง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารฮาวาย

รวมสูตรอาหาร