เวลา: 8 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แซนด์วิชหมูฉีกสไตล์ฮาวาย - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

แซนด์วิช

• เนื้อหมูส่วนไหล่ 1.6 กิโลกรัม
• น้ำหมักเทริยากิ 1 ซอง (450 มล.) (น้ำหมักสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของซีอิ๊ว ไวน์ และน้ำส้มสายชู)
• ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 8 ชิ้น
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก
• น้ำสับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง (180 มล.)
• หัวหอมสับ 1 หัว
• แครอทสับ 2 หัว
• พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสฮาวายเอี้ยน

• น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อหมู, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, หัวหอม, กระเทียม, รากขิง, แครอท, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลทรายแดง, พริกปาปริก้า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดเล็ก ผสมผงปรุงรสทิรากิ ปาปริก้า และพริกไทยเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมนี้ทาลงบนเนื้อหมูให้ทั่ว
  
  ผสมในชาม น้ำซุปไก่น้ำตาลทรายแดง ซอสถั่วเหลือง ซอสพริก และน้ำสับปะรด
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่หัวหอมและแครอทสับลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ขนาด 5 ลิตร วางเนื้อหมูไว้ด้านบนของผัก แล้วเทน้ำสับปะรดที่ผสมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน
  
  เก็บส่วนผสมที่เหลือไว้สำหรับทำซอสฮาวายเอี้ยน ปิดฝาหม้อหุงช้าและปรุงด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง เนื้อควรจะเปื่อยยุ่ยได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 3
• นำเนื้อออกจากหม้อตุ๋นแล้วย้ายไปวางบนเขียง ใช้ส้อมสองอันฉีกเนื้ออย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 4
• เสิร์ฟหมูย่างบนขนมปัง ราดด้วยซอสฮาวายเอี้ยน หรือใช้เป็นน้ำจิ้มก็ได้ หมูย่างที่เหลือสามารถนำไปทำเกี๊ยวจีนได้ พิซซ่าฮาวายเอี้ยนหน้าสับปะรด.
  
  ควรทานเมนูนี้คู่กับไวน์รีสลิง
  
  ซอสฮาวายเอี้ยน: ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่ส่วนผสมสับปะรดที่เหลือลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

คะแนนโหวต: 2