แซนด์วิชหมูฉีกปรุงด้วยหม้ออัดแรงดัน

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 289, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 21 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เมนูหมูฉีกนุ่มชุ่มฉ่ำจานนี้ใช้เนื้อสันในหมู ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ไม่ค่อยพบเห็นทั่วไป เนื้อชิ้นใหญ่ๆ นำไปตุ๋นในซอสรสชาติกลมกล่อม แล้วฉีกเป็นเส้นๆ ด้วยส้อมสองอัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมน้ำสลัดรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมสลัดบรอกโคลีสดกรอบราดน้ำสลัดมัสตาร์ดเพื่อเสริมรสชาติให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมู 450 กรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น
น้ำมันพืช 3 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 กลีบ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
พริกป่น 2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่
1/3 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ
กากน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/3 ถ้วยตวง บวก 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ
170 กรัม โคลสลอว์ โดยเพิ่มบรอกโคลีหั่นฝอยลงไปด้วย
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮลเกรน 6 ชิ้น ผ่าครึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, อบเชย, พริกป่นคาเยน, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ซอสมะเขือเทศ, น้ำเชื่อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมัน 2 ช้อนชาลงในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดประมาณ 5 นาที จนนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน
เพิ่ม ผงพริกใส่ผงยี่หร่า อบเชย และพริกป่นลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่ซุปไก่ ซอสมะเขือเทศ น้ำเชื่อม และน้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่เนื้อหมูลงไป เคี่ยวต่อโดยปิดฝาประมาณ 20 นาที จนเนื้อหมูนุ่มและสุกทั่ว

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ใส่สลัดบรอกโคลีลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
วางเนื้อบนเขียงแล้วพักไว้ 5 นาที เพิ่มความร้อนใต้หม้อเป็นระดับปานกลางถึงสูง แล้วเคี่ยวซอสประมาณ 5 นาทีจนข้นขึ้น
ใช้ส้อม 2 อันฉีกเนื้อเป็นเส้นใหญ่ๆ แล้วใส่กลับลงไปในซอสที่ข้นแล้ว คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้เนื้อดูดซับซอส เสิร์ฟบนขนมปังพร้อมผักกาดหอม จะเสิร์ฟแยกหรือเสิร์ฟพร้อมกับแซนด์วิชก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / อาหารจานด่วน / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน