แซนด์วิชหมูบาร์บีคิวฉีก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 10 ที่
แคลอรี 265, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 60 มก. โซเดียม 395 มก. น้ำตาล 12 จี.

หมูบาร์บีคิวแสนอร่อยสำหรับแซนด์วิชนี้ทำได้โดยไม่ต้องจุดเตาย่างกลางแจ้ง เพียงแค่เคี่ยวเนื้อหมูส่วนไหล่ในซอสบาร์บีคิวเป็นเวลาหลายชั่วโมงในหม้อหุงช้า ก็จะได้เนื้อหมูที่ฉ่ำ นุ่ม และมีรสชาติบาร์บีคิวที่เข้มข้น ในการเตรียมแซนด์วิช ให้ใช้ส้อมสองอันฉีกเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนขนมปังปิ้งพร้อมกับซอส จากนั้นวางแครอทดองแบบเร็วไว้ด้านบน หมักแครอทไว้ในขณะที่กำลังเคี่ยวหมู แครอทก็จะสุกไปพร้อมกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำหมักแห้ง

เนื้อหมูส่วนไหล่ 1 ชิ้น น้ำหนัก 1.2 กิโลกรัม เล去除ไขมันส่วนเกินออก
พริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 0.5 ช้อนชา
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น อุ่นให้ร้อน สำหรับเสิร์ฟ

ซอสบาร์บีคิว

ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/3 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา

แครอทดอง

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ
แครอทขูด 2 หัว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมูส่วนไหล่, เนื้อหมู, แครอท, น้ำหมักปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ซอสมะเขือเทศ, พริกป่นคาเยน, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, ซอสบาร์บีคิว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซอสบาร์บีคิว:

ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู ซอสวูสเตอร์เชียร์ พริกป่น พริกแห้งป่น เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดกลาง ผสมพริกป่น ออริกาโน พริกไทยดำ น้ำตาลทรายแดง เกลือ และพริกป่นไคเยนน์ แล้วคลุกเคล้าด้วยนิ้วมือ นำส่วนผสมเครื่องเทศมาถูให้ทั่วเนื้อหมูทุกด้าน

ใส่เนื้อหมูลงในหม้อหุงช้า เติมซอสบาร์บีคิว 1/2 ถ้วย แล้วปิดฝาหม้อหุงช้า ตั้งไฟแรงจนเนื้อหมูนุ่ม ประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือไฟอ่อน ประมาณ 8-10 ชั่วโมง นำเนื้อหมูออกมาวางบนเขียง พักไว้ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้เติมน้ำซอสที่เหลือจากการตุ๋นหมู 2 ช้อนโต๊ะลงในซอสบาร์บีคิวที่เหลืออยู่ ในหม้อขนาดเล็ก นำซอสบาร์บีคิวไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
แครอทดอง:

เทน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดกลางแล้วใส่น้ำตาลลงไป คนให้ละลาย ใส่ผักชีและแครอทลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ฉีกเนื้อหมูด้วยส้อมสองอันแล้วเอาไขมันส่วนเกินออก วางเนื้อหมูลงบนขนมปัง ราดด้วยซอสบาร์บีคิวเพิ่มเติม และใส่แครอทดอง เสิร์ฟทันที!