แซนด์วิชหมูกรอบ

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนดรูว์ แมคคอล

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แซนด์วิชหมูกรอบ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมู

เนื้อสันในหมู 700-900 กรัม
บัตเตอร์มิลค์ 2 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ ซอสเผ็ด สำหรับหมักเนื้อ
เนยถั่วลิสง 4 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ตีพอแตก
ขนมปังกรอบกระเทียมบด 3 ถ้วย

ซอสไอโอลี

มายองเนส 1/2 ถ้วย
1/4 ถ้วย ซัลซ่าใส่พริกฮาบาเนโร
กระเทียมผงเล็กน้อย

การประกอบแซนด์วิช

ขนมปังขนาดใหญ่ 4 ชิ้น ผ่าครึ่งแล้วปิ้ง
แตงกวาดองหั่นแผ่นและผักกาดแก้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, เนยถั่วลิสง, ซอสซัลซ่า, ผักกาดแก้ว, ซอสไอโอลี, ซอสสเต็ก, ขนมปังแซนด์วิช

ปรุงอาหารตามสูตร:

การทำอาหารหมู: หั่นเนื้อสันในเป็นสี่ส่วน ใช้ค้อนทุบเนื้อทุบแต่ละชิ้นจนมีความกว้างประมาณ 6 นิ้ว ผสมบัตเตอร์มิลค์และน้ำหมักเข้าด้วยกัน แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับอบ ใส่เนื้อหมูลงไป ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วหมักทิ้งไว้ข้ามคืนหรือนานถึง 2 วัน
ในหม้อขนาดใหญ่และลึก ตั้งน้ำมันถั่วลิสงให้ร้อนด้วยไฟกลางจนอุณหภูมิถึง 180 องศาเซลเซียส นำเนื้อหมูออกจากน้ำหมักแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เตรียมส่วนผสมสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง 3 ชั้น โดยใช้แป้ง ไข่ และขนมปังกรอบ ใส่ในชามตื้นแยกกัน เริ่มจากนำชิ้นหมูไปคลุกกับแป้งให้ทั่ว จากนั้นจุ่มหมูลงในไข่ รอให้ไข่ส่วนเกินหยดออก แล้วคลุกกับส่วนผสมสำหรับชุบเกล็ดขนมปังจนเนื้อหมูเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังจนทั่ว
ทอดหมูเป็น batches จนเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมัน
ทำซอสไอโอลีในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส ซัลซ่าฮาบาเนโร และกระเทียมผงเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ

ประกอบแซนด์วิชวางเนื้อหมูกรอบลงบนขนมปังปิ้ง ขนมปัง โรยหน้าด้วยผักดองหั่นชิ้นเล็ก ผักกาดหอมซอย และซอสไอโอลีเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมซอสเพิ่มเติม

สูตรอาหาร แซนด์วิชหมู.