แรปหมูและซัลซ่าเกรปฟรุต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แรป หรือแซนด์วิชแรป คือไส้ที่ห่อด้วยแผ่นตอร์ติยา การใช้ผักกาดหอมแทนตอร์ติยาทำให้ได้เมนูที่สดใสและดีต่อสุขภาพ รสชาติที่หลากหลายของส่วนผสมต่างๆ ผสานกันอย่างลงตัว และเกรปฟรุตช่วยเพิ่มความสดชื่นและเบาบาง ซอสพริกเผ็ดร้อนช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมูบดไม่ติดมัน 250 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
มะพร้าวขูดหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
เกรปฟรุตสีชมพูขนาดกลาง 1 ลูก
ถั่วลิสงคั่วเกลือสับ 3 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่สับหยาบ 1/2 ถ้วย
ซอสพริกเอเชียรสเผ็ด 1 ช้อนชา (เช่น ซัมบัลโอเลก หรือ ศรีราชา)
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ เฉียงๆ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงปอกเปลือกขูดละเอียด 1 ช้อนชา
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ใบผักกาดโรเมนหรือผักกาดบอสตัน สำหรับห่อ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หมูสับ, ผักกาดโรเมน, สลัดบอสตัน, หัวหอมแดง, น้ำมะนาว, เกรปฟรุต, น้ำปลา, ซอสพริก, น้ำตาลทรายแดง, รากขิง, ต้นหอม, เกล็ดมะพร้าว, ถั่วลิสง, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายแดงลงในชามขนาดเล็ก

นำมะพร้าวไปคั่วในกระทะด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ แล้วพักให้เย็น ใช้มีดคมปอกเปลือกส้มโอแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โดยทิ้งส่วนที่เป็นเนื้อสีขาวขมๆ ออกไป นำมาผสมในชามกับมะพร้าว ถั่วลิสง ใบสะระแหน่ ซอสพริก และต้นหอมซอย
ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อหมูลงไปผัดประมาณ 4-5 นาที (จนสุกเหลือง) ตักเนื้อหมูขึ้นใส่ชาม แล้วเทน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะ

เร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่น้ำมันพืชที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ขิงและหอมแดง ผัดจนนิ่ม (ประมาณ 1 นาที) ใส่ส่วนผสมหอมแดงลงในเนื้อสัตว์ เทน้ำปลาที่ผสมไว้ลงไป แล้วคนเบาๆ

นำเนื้อหมูสับปรุงรสห่อด้วยใบผักกาดหอม แล้วราดด้วยสลัดส้มโอและมะพร้าว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารไทย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน