สลัดเอนไดฟ์ในน้ำสลัดเกรปฟรุต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 116, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 1.5 จี., โปรตีน 1.5 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 1.5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 183 มก. น้ำตาล 5.5 จี.

ผักเอนไดฟ์สีเหลืองและสีแดงในสลัดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชิ้นเกรปฟรุตและน้ำสลัดเกรปฟรุตที่มีรสหวานอมเปรี้ยว สารสกัดวานิลลาธรรมชาติที่เติมลงในน้ำสลัดจะช่วยลดความขมของเกรปฟรุต ในขณะที่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ช่วยเพิ่มความนุ่มนวลเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 1/4 ถ้วย
ส้มโอสีชมพูหนึ่งผลครึ่ง
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
เอนไดฟ์สีเหลือง 1 หัว แยกใบออก
เอนไดฟ์แดง 1 หัว (หรือเรดิชชิโอหัวเล็ก) แยกใบออก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สลัดเอนไดฟ์, เกรปฟรุต, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) เกลี่ยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้เป็นชั้นเดียวบนถาดอบ แล้วอบในชั้นกลางของเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-8 นาที โรยด้วยเกลือ
เตรียมน้ำสลัดวินาเกรต:

ขูดเปลือกส้มโอครึ่งลูก (พักไว้) และคั้นน้ำส้มโอหนึ่งลูก ในเครื่องปั่น ให้ใส่เปลือกส้มโอและน้ำส้มโอ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และสารสกัดวานิลลา แล้วปั่นด้วยความเร็วสูง โดยไม่ต้องหยุดเครื่องปั่น ให้ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปเป็นสาย ปั่นจนน้ำสลัดเนียน

เตรียมสลัด:

ปอกเปลือกส้มโอครึ่งลูกที่เก็บไว้ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จัดวางใบเอนไดฟ์ลงบนจาน โรยหน้าด้วยส้มโอหั่นชิ้นและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ราดด้วยน้ำสลัด โรยเกลือเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / สลัด / สลัดผัก / อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี

รวมสูตรอาหาร