เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณไม่จำเป็นต้องหั่นผักกาดแก้วและผักเอนไดฟ์สำหรับสลัดนี้เลย เพียงแค่แยกหัวออกเป็นใบ แล้วคลุกเคล้ากับผักอื่นๆ ในน้ำสลัดครีมเปรี้ยวและวาซาบิเบาๆ จุดเด่นของสลัดนี้คือเคเปอร์ทอด รสเปรี้ยวและกรุบกรอบ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักฉ่ำๆ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม 4 หัว
• เอนไดฟ์แดง 2 หัว
• ถั่วลันเตาหวาน 1 ถ้วย
• หัวไชเท้า 6 หัว
• ผักชีฝรั่ง 1/3 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• วาซาบิ 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

สลัดเอนไดฟ์, ถั่วลันเตาหวาน, ผักกาดหอม, หัวไชเท้า, ผักชีลาว, วาซาบิ, มัสตาร์ดดิฌง, ครีมเฟรช, เปลือกมะนาว, เคเปอร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง ตั้งไฟกลาง ใส่เคเปอร์ที่สะเด็ดน้ำแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ ผัดจนกรอบประมาณ 2 นาที ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมหอมแดงสับละเอียด 1 หัว กับน้ำมะนาว 2 ช้อนชา พักไว้ 10 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันกับครีมเฟรช 1/2 ถ้วยตวง ฮอร์สแรดิชที่สะเด็ดน้ำแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาวขูด มัสตาร์ดดิฌง เกลือหยาบ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ผักกาดแก้วขนาดเล็ก 4 หัว และผักเอนไดฟ์แดง 2 หัว (แยกใบ) ถั่วลันเตาหวาน 1 ถ้วย (ตัดปลายฝักออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ) หัวไชเท้าหั่นบางๆ 6 หัว และผักชีฝรั่งสับ 1/3 ถ้วย คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยเคเปอร์ทอด

คะแนนโหวต: 1