สลัดผักฤดูใบไม้ผลิกับวาซาบิราดน้ำสลัดมะนาว
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 126, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 454 มก. น้ำตาล 4 จี.
แคลอรี 126, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 454 มก. น้ำตาล 4 จี.
มาทำสลัดผักสดฉ่ำรับฤดูใบไม้ผลิกันเถอะ! ใช้ถั่วลันเตาฝักอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วฝักยาว แตงกวา และหัวไชเท้า ลวกผักสีเขียวทั้งหมด (ยกเว้นแตงกวา) ก่อนเพื่อให้ผักนุ่มลงเล็กน้อยโดยไม่เสียความกรอบและความฉ่ำ เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใสในน้ำเดือดแล้ว ให้รีบนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันทีเพื่อหยุดการสุก น้ำสลัดรสเปรี้ยวสดชื่นจะทำให้สลัดของคุณอร่อยยิ่งขึ้น!
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- วาซาบิขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลันเตารวม 4 ถ้วย (อาจรวมถึงถั่วลันเตาฝักแบน ถั่วลันเตาหวาน ถั่วฝักยาว และ/หรือหน่อไม้ฝรั่ง)
- หัวไชเท้า 2 หัว หั่นบางๆ (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
- แตงกวา 1 ลูก หั่นบางๆ (ประมาณ 1 ถ้วย)
- ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่สด 2 ช้อนโต๊ะ หรือยอดอ่อนถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวไชเท้า, แตงกวา, ต้นอ่อนถั่วลันเตา, ครีมฮอร์สแรดิช, กลิ่นเลมอน, ถั่วเขียว, หน่อไม้ฝรั่ง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- การเติมเชื้อเพลิง:
ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว วาซาบิ และน้ำมะนาวสกัดลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ - ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด วางชามน้ำเย็นจัดไว้ข้างเตา และวางกระชอนลงในน้ำเย็นจัด (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำแข็งอยู่ภายในกระชอน) เติมเกลือลงในน้ำเล็กน้อย
- ใส่ผักแต่ละชนิดลงในน้ำเดือดทีละอย่าง แล้วลวกประมาณหนึ่งนาที ผักแต่ละชนิดควรยังคงกรอบเล็กน้อย จากนั้นตักผักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด
- สะเด็ดน้ำผักให้แห้งสนิท แล้วย้ายใส่ชามที่มีส่วนผสมของน้ำสลัด ใส่หัวไชเท้าและแตงกวาลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและสะระแหน่ หรือยอดถั่วลันเตา
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
