เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

หากคุณกำลังวางแผนทำสลัดผักสดที่เบาและอุดมไปด้วยวิตามิน ไอเดียที่ดีคือการใช้ผักใบเขียวหลายชนิดผสมกัน เพราะแต่ละชนิดมีรสชาติเฉพาะตัว บางชนิดมีรสเปรี้ยว บางชนิดมีรสเผ็ด และบางชนิดก็ฉ่ำน้ำมาก เพื่อรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุด ควรเตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟทันที และฉีกใบใหญ่ๆ ด้วยมือแทนการสับ น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเป็นน้ำสลัดที่ลงตัวสำหรับผักเหล่านี้ เติมต้นหอมซอยเล็กน้อยและเสิร์ฟสลัดนี้กับเนื้อสัตว์ ปลา หรืออาหารประเภทธัญพืชก็ได้

วัตถุดิบ:

• สลัดผักรวม 8-10 ถ้วย (ประมาณ 450 กรัม) (ประกอบด้วยผักสลัดรวม ข้าวโพด ผักวอเตอร์เครส ผักร็อกเก็ต ผักแดนดิไลออน ผักกาดหอม และถั่วงอก)
• ต้นหอมซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

สลัดผักรวม, ผักกาดหอมใบ, สลัดข้าวโพด, แพงพวย, อารูกูลา, ต้นหอม, น้ำมะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ล้างและซับผักให้แห้ง แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ ใส่ต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน บีบน้ำมะนาวลงไป แล้วคนอีกครั้ง ชิมและปรับรสชาติหากจำเป็น เสิร์ฟทันที

คะแนนโหวต: 10