ซุปผักฤดูใบไม้ผลิใส่ข้าวสเปลต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 530, ไขมันทั้งหมด 28 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 47 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 47 มก. โซเดียม 1267 มก. น้ำตาล 8 จี.

รสชาติของซุปผักเพื่อสุขภาพนี้จะดียิ่งขึ้นด้วยชีสพาร์เมซานสองเท่า ใส่เปลือกชีสพาร์เมซานลงในน้ำซุปขณะเคี่ยวเพื่อเพิ่มรสอูมามิ จากนั้นโรยชีสขูดลงบนซุปที่ปรุงเสร็จแล้วในชามของคุณ แม้จะมีผักฤดูใบไม้ผลิที่อ่อนนุ่มมากมาย แต่ข้าวสเปลต์ก็ช่วยให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มท้อง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
เบคอนแพนเชตต้าหั่นเต๋า 220 กรัม
ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ (แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว)
แครอท 3 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ข้าวสเปลต์ชนิดสุกเร็ว 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/3 ถ้วย + เปลือกพาร์เมซานเล็ก 1 ชิ้น
บวบ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ถั่วลันเตาหวาน 220 กรัม ตัดปลายฝักออก แล้วหั่นฝักเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
ใบโหระพาสดฉีก 0.5 ถ้วย
เปลือกมะนาวครึ่งลูก ขูดละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวสเปลต์, บวบ, แครอท, ถั่วลันเตาหวาน, ต้นหอม, เปลือกมะนาว, โหระพา, แพนเชตต้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เบคอนลงไปทอดจนกรอบ ประมาณ 7-8 นาที ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน โดยเก็บน้ำมันที่เหลือในกระทะไว้ ใส่ต้นหอม (ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) และแครอทลงไป ผัดประมาณ 2-3 นาที ใส่ข้าวสเปลต์ลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที
ใส่ซุปไก่ น้ำ 4 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำบดเล็กน้อย และเปลือกชีสพาร์เมซาน ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยปิดฝา ปรับความร้อนตามต้องการ จนกระทั่งข้าวสเปลต์และผักนุ่ม ประมาณ 8 นาที

ใส่บวบและถั่วลันเตาลงไป ผัดต่ออีก 3-4 นาที ใส่ใบโหระพาและเปลือกมะนาวขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตักซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมที่เหลือ ชีสพาร์เมซานขูด เบคอนแพนเชตต้า และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / ซุป / ซุปใส่พาสต้าและซีเรียล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน