เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

อินา การ์เทน ทำสลัดแทบบูเลห์โดยใช้ข้าวสเปลต์แทนคูสคูสหรือบัลเกอร์ และใส่ชีสเฟต้าลงไป ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักและสมุนไพรสด สลัดนี้อิ่มท้อง ชุ่มฉ่ำ และอร่อย เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ก็ได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวสเปลต์ขัดขาว 2.5 ถ้วย (450 กรัม)
• แตงกวาเรือนกระจก 2 ลูก ไม่ต้องปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 ซม. (เอาเมล็ดออกด้วย)
• ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
• ต้นหอม 8 ต้น หั่นบางๆ เฉียงๆ
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1.5 ถ้วย (2 กำ)
• ใบสะระแหน่สดสับละเอียด 1 ถ้วย (2 กำ)
• น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 1 ถ้วย
• น้ำมะนาวคั้นสด 0.5 ถ้วย (จากมะนาว 2-3 ลูก)
• เฟต้าชีส 340 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
• มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ด 3/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าวสเปลต์, ชีสเฟต้า, ถั่วชิกพี, แตงกวา, มะกอกคาลามาตา, สะระแหน่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ล้างและเช็ดข้าวสเปลต์ให้แห้ง แล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำ 4 ถ้วย และเกลือ 2 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 20 นาที จนกว่าจะนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่มาก ให้ผสมแตงกวา ถั่วชิกพี ต้นหอม ผักชี และสะระแหน่เข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามแก้ว ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่ข้าวสเปลต์ร้อนลงไปในผักและสมุนไพร ราดด้วยน้ำสลัด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เฟต้าชีส มะกอก เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา พักสลัดให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1