เวลา: 28 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรสลัดแบบง่ายๆ ของเมลิสซา เดอ อาราเบียน ที่นำรสชาติอันคุ้นเคยของสลัดทับบูเลห์แบบเลบานอนมาสู่ชีวิตจริง ด้วยการเพิ่มผักชี สะระแหน่ และพาร์สลีย์ที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• คูสคูสอิสราเอล 1 ถ้วย
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
• เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ถ้วย
• ผักชีสับละเอียด 1/2 ถ้วย
• สะระแหน่สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเอาเมล็ดออก
• ต้นหอมซอย 3 ต้น

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เมล็ดคูสคูส, มะนาว, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, สะระแหน่, มะเขือเทศ, ต้นหอม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือดด้วยไฟปานกลาง ใส่คูสคูสลงไปต้มจนสุกพอดี (al dente) ประมาณ 7-8 นาที สะเด็ดน้ำแล้วพักให้เย็น ระหว่างที่คูสคูสกำลังเย็นลง นำน้ำมะนาวและผิวมะนาวขูดผสมกับน้ำมันมะกอกในชามเล็กๆ เพื่อทำน้ำสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ ผสมคูสคูส ผักชีฝรั่ง ผักชี สะระแหน่ มะเขือเทศ และหัวหอมเข้าด้วยกัน คลุกเคล้าสลัดกับน้ำสลัดและปรุงรสตามชอบ พักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

คะแนนโหวต: 3