แกงแดงไทยกับคูสคูส

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แกงแดงไทยใส่คูสคูส - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่สับ 700 กรัม
เห็ดหอมหั่นบางๆ 150-170 กรัม (เอาส่วนก้านออก)
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
คูสคูส 1.5 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ ขูดหรือสับละเอียด
ขิงสดปอกเปลือกและขูดหรือสับละเอียด ยาวประมาณ 2.5 เซนติเมตร
ต้นหอม 4 ต้น (ส่วนสีขาวและสีเขียว) หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
เกลือและพริกไทยดำป่น
2 ช้อนโต๊ะ ไม่เผ็ด หรือ สีแดงสด น้ำพริกแกง
พริกแดงย่างหั่นบาง 2 ชิ้น
นมมะพร้าวชนิด "ไลท์" หรือไม่หวาน 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1.5 ถ้วย
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (กะเอา)
ใบโหระพาสดสับละเอียด 1 ถ้วย
ผักกาดแก้วหั่นฝอย 2 ถ้วย (ครึ่งหัวเล็ก)
ถั่วลิสงสับ 1/2 ถ้วย สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, เมล็ดคูสคูส, เห็ดชิตาเกะ, รากขิง, ต้นหอม, กระเทียม, น้ำพริกแกง, พริก, ถั่วลันเตา, ผักกาดแก้ว, นมมะพร้าว, น้ำมะนาว, โหระพา, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันพืชประมาณสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟแรง ใส่ชิ้นไก่ลงไปทอดจนเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ด กระเทียม ขิง ต้นหอม เกลือ และพริกไทย ผัดต่ออีก 3-4 นาที คนตลอดเวลา

ใส่พริกแกง พริกแดงย่าง และกะทิ ลดไฟลง เคี่ยวสักสองสามนาที แล้วใส่ถั่วลันเตาลงไป คนให้เข้ากันจนร้อนทั่ว
ในหม้อ ใส่ซุปไก่ เนย และเปลือกมะนาวขูดลงไป ตั้งไฟให้เดือด ใส่คูสคูสลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ แล้วพักไว้ ใส่ใบโหระพาและน้ำมะนาวลงไป แล้วใช้ส้อมคนคูสคูสให้ฟู

เสิร์ฟคูสคูสโดยวางผักกาดหอมสับไว้ด้านบน ราดด้วยแกงกุ้งแดงสักสองสามช้อน โรยด้วยถั่วลิสงสับ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / อาหารไทย / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน