แกงเหลืองไทยใส่ผัก

คะแนนโหวต: 11

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

แกงเหลืองไทยใส่ผัก - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งรัสเซ็ตขนาดเล็ก 1 หัว (ประมาณ 225 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 เซนติเมตร
แครอท 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
พริกหวานสีแดงครึ่งลูก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ
ข้าวโพดอ่อนกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) (ล้างและสะเด็ดน้ำแล้ว)
พริกไทย 1 เม็ด (เช่น พริกขี้หนู) หรือพริกเซราโน่ เด็ดก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
กะทิ 2 กระป๋อง (380 กรัม)
พริกแกงเหลือง 1/2 ถ้วย (110 กรัม)
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
โหระพาไทย 5 ก้านพร้อมก้าน และโหระพาสับ 1/4 ถ้วย
ใบมะกรูด 3 ใบ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ตัวเลือกการเสิร์ฟทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งสีเหลือง, แครอท, ข้าวโพด, พริกหวาน, หัวหอม, พริกเซราโน่, น้ำปลา, นมมะพร้าว, น้ำพริกแกง, ข้าว, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กะทิและพริกแกงลงไป คนตลอดเวลาจนเนียน ต้มต่อประมาณหนึ่งนาที

ใส่ มันฝรั่ง แครอท หัวหอม พริกหวาน ข้าวโพด พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ใบมะกรูด และน้ำปลาลงไป ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อน ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
เปิดฝาและเคี่ยวต่อจนผักนุ่ม ประมาณ 5 นาที นำใบมะกรูดและใบโหระพาออก ตักแกงใส่ชามเสิร์ฟ โรยด้วยใบโหระพาสับ และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / อาหารไทย / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน